I samband med Wine Paris & Vinexpo Paris, ett av det främsta internationella evenemanget inom vinvärlden, bjuder Vinexposium in vin- och spritbranschen att noggrant granska de utmaningar som för närvarande påverkar sektorn. Dessa utmaningar, som sträcker sig från klimatförändringar till nya konsumentkrav, geopolitiska konflikter och ekonomiska handelsproblem, driver hela vin- och spritsektorn att utforska innovativa lösningar för att bidra till dess nödvändiga utveckling.
Wine Paris & Vinexpo Paris 2024 kännetecknas av en mycket betydande ökning av internationella utställare (+59% jämfört med 2023), ledd av Italien, Portugal och Spanien, tre länder som representerar 67% av de internationella utställarna.
VILKA ÄR DE HUVUDSAKLIGA TRENDERNA?
Här är några av de frågor som kommer att utforskas och diskuteras under tre dagar i närvaro av framstående internationella experter på Wine Paris & Vinexpo Paris, som äger rum från 12 till 14 februari på Paris Expo Porte de Versailles. Tillväxten av evenemanget innebär också fler sessioner inom ON!-programmet i år.
Upptäckandets nöje
Trots en nedgång i den globala konsumtionen av vin och sprit är trenden bland konsumenter att upptäcka nya horisonter, med önskan att stilla sin nyfikenhet med ett brett utbud av appellationer, druvsorter och ursprung. Även spritmarknaden är passionerad för likörer som produceras på alla breddgrader. Pisco, mezcal och tequila gynnas av denna nyfikenhet, medans whisky tilltalar indierna, rom till Storbritannien och konjak till Japan.
Tillväxten av ”no/low”
En av de mest framträdande trenderna som har framträtt på Wine Paris & Vinexpo Paris de senaste åren är No/Low alkohol, en förkortning av begreppen avhållsamhet (”no alcohol”) och måttlighet (”low alcohol”), som lockar allt fler konsumenter. Medan millennials och generation Z spelar en nyckelroll i denna utveckling sträcker sig trenden nu till Michelinstjärnkrogar och samtliga länder i världen. Den globala No/Low-marknaden kommer att överstiga 11 miljarder dollar år 2022, med en ökning på 7% i volym på 10 huvudmarknader (Australien, Brasilien, Kanada, Frankrike, Tyskland, Japan, Spanien, Sydafrika, Storbritannien, USA och Storbritannien). Volymen för alkoholfria drycker kommer att öka med 9% år 2022.
Premium
Premiumprodukter av vin- och spritsektorn har varit en aktiv trend under flera år. Allt mer hedonistiska konsumenter visar ett ökat intresse för premiumprodukter, unika viner, exklusiva spritsorter och exklusiva smakupplevelser. Denna trend drivs av önskan om kvalitet, autenticitet och differentiering. Konsumenterna är selektiva: de vill dricka mindre men bättre.
Spritens uppgång
Sedan pandemin har den globala spritmarknaden upplevt en tillväxtperiod, drivet av cocktailkulturen, populariteten för hantverkssprit och den ökande populariteten för färdiga drycker.
VILKA ÄR DE HUVUDSAKLIGA UTMANINGARNA?
Klimatförändring
Alla aktörer inom sektorn påverkas av detta fenomen. Vin- och spritindustrin är starkt beroende av väder- och klimatförhållanden, och kvaliteten på råvaran påverkas avsevärt av dessa faktorer. Klimatrisker kan leda till förändringar i växtsäsongerna för vinrankorna. För att möta dessa utmaningar genomför många vin- och spritproducenter anpassningsstrategier, som att ändra vinodlingspraxis, välja druvsorter som är mer motståndskraftiga mot klimatförändringar eller investera i riskhanteringsteknologier. Sektorn utforskar också hållbarhetsmetoder för att minimera sin påverkan på klimatet och bevara traditionella terroirer.
Geopolitiska frågor
Sektorn är nära kopplad till geopolitiska frågor, särskilt när det gäller produktion, distribution, internationell handel och reglering. Ekonomiska sanktioner som införs av vissa länder påverkar vin- och sprithandeln på samma sätt som handelstvister eller väpnade konflikter. Alla dessa faktorer påverkar konsumenternas efterfrågan och vanor, vilket leder till nationalistiska rörelser och till och med bojkotter. Följaktligen måste branschen hålla ett nära öga på geopolitiska händelser och anpassa sig för att minimera risker eller dra nytta av möjligheter när de uppstår.
Hållbarhet – från vinstock till flaska
Hållbar utveckling är en stor fråga inom dryckessektorn. Konsumenter, producenter och reglerande myndigheter är alltmer oroade över miljöpåverkan. Från vinstocken till förpackningen gäller hållbar utveckling för alla. Hållbar vingårdsförvaltning innebär att minska användningen av bekämpningsmedel och kemiska gödselmedel, bevara biologisk mångfald, hantera vatten och främja miljövänliga jordbruksmetoder.
Konsumenterna uppskattar denna trend och köper alltmer hållbara produkter: producenter strävar efter att minska koldioxidavtrycket från sina verksamheter genom att minimera utsläpp av växthusgaser relaterade till produktion, transport och distribution av deras produkter. Många företag inom sektorn antar hållbara metoder för att möta konsumenttrycket och ge dem en konkurrensfördel.
Wine Paris & Vinexpo Paris 2024 i siffror:
3 948 utställare
47 producentländer representerade
59% ökning av internationella utställare (och +8% för franska utställare)
40 000 handelsbesökare förväntas, inklusive mer än 35% internationella besökare
122 konferenser och mästarklasser planerade i det officiella ON!-programmet
155 besökande länder
Alla franska vinregioner är närvarande
35 kategorier av sprit, no/low, öl och cider tillgängliga
+46% mer utrymme för avdelningen Be Spirits
200 restauranger och cocktailbarer: leoff-paris.com