Beskrivning
I mer än 500 år har familjen Wantz producerat vin i den lilla staden Barr, mitt i hjärtat av Alsace. Dokument visar familjens ägande sedan 1563, och mycket tyder på att traditionen sträcker sig ännu längre tillbaka i generationerna.
Utöver de klassiska alsacevinerna gör familjen en uppskattad Crémant d’Alsace: Carte Noire. Namnet kommer från den ursprungliga etiketten, som var svart.
Det som verkligen skiljer Carte Noire åt är tiden på jästfällningen. Minst 24 månader utvecklas vinet på jästfällningen, långt över de obligatoriska kraven, vilket ger briochetoner, en lätt blommighet och en krämig mousse. Carte Noire har länge funnits på Systembolaget och får regelbundet mycket fina omdömen – ett verkligt fynd med jämn och hög kvalitet år efter år som ofta sticker ut bland mousserande viner i samma prisklass.
Vinet fungerar lika bra som aperitif som till toast Skagen eller andra läckerheter från havet. Det är ett utmärkt alternativ till champagne och passar lika fint till sensommarens festligheter som till höstens middagar.