Beskrivning
Det är svårt att motstå en bra skeppsvrakshistoria, särskilt när champagne är inblandat. 1916 sänktes fartyget Jönköping i Östersjön med Heidsieck & Co Monopole ombord. Där blev flaskorna liggande tills delar av lasten bärgades 1998 – drygt 80 år senare. Dagens Edition Jönköping är förstås en helt annan champagne, men namnet är en blinkning till en ovanligt bra historia ur husets förflutna.
Heidsieck & Co Monopole grundades 1834 i Reims och har sedan 1923 sitt säte i Épernay. Edition Jönköping är en non vintage champagne i husets friska och generösa stil. I glaset är det fruktigt och nyanserat med plommon, äpple och liten härlig citrusfrukt, tillsammans med kex och härlig mineralitet. Friskheten är ordentlig och de brödiga tonerna ger precis det djup man vill ha. Väldigt lätt att tycka om, helt enkelt.
Servera vid 8–10 grader som aperitif, gärna med något salt att tugga på. Men det här är champagne som gärna får följa med till bordet. Fisk och skaldjur ligger nära till hands – ostron, räkor eller en bit smörstekt fisk blir fint – och den fungerar också bra till vegetariska rätter. En champagne som gör jobbet när det ska skålas, men som faktiskt blir ännu roligare när maten kommer fram.