Beskrivning
Frantzén & Cauble Côtes-du-Rhône 2023 är resultatet av ett unikt samarbete mellan den svenska stjärnkocken Björn Frantzén och den amerikanske Master Sommeliern Ian Cauble. Målet har varit att skapa ett vin som både håller hög kvalitet och passar det nordiska köket – ett vin där varje komponent valts med gastronomisk precision.
Druvorna kommer från äldre vinstockar i södra Rhône och odlas av en småskalig producent som delar vinmakarnas syn på terroir och hållbarhet.
Det är en traditionell Côtes-du-Rhône-blend där Grenache dominerar, tillsammans med Syrah och Cinsault. Doften är öppen och nyanserad med inslag av hallon, körsbär, svartpeppar, lagerblad och en lätt blommighet. Smaken är generös men välbalanserad, med inslag av röda bär, torkade örter, subtil kryddighet och en fin syra som ger vinet struktur och längd. Vinet jäser i ståltank för att bevara fruktens renhet och lagras därefter i 15 månader innan buteljering, utan att förlora sin fräschör.
Frantzén & Cauble Côtes-du-Rhône är ett mångsidigt vin som fungerar lika bra till en enkel vardagsmiddag som till en välkomponerad rätt med lamm, fläsk eller ugnsbakad rotselleri. Det är tillgängligt i stilen, men byggt med finess – ett vin som gärna serveras något svalt, kring 16–18 grader, för att lyfta fram sin eleganta balans mellan frukt och kryddighet.