Beskrivning
Weingut Koehler-Ruprecht i Pfalz, Tyskland, är en klassisk producent med lång tradition som sträcker sig tillbaka till 1700-talet och som särskilt gjort sig ett namn för sina riesling-viner och sina härliga Spätburgunderviner som druvan Pinot Noir kallas i Tyskland. I det här Spätburgundervinet visar de hur druvan kan ge ett piggt, lättillgängligt rött vin med tydlig fruktkaraktär och balanserad struktur.
Koehler-Ruprecht Spätburgunder Kabinett Trocken 2023 är gjort på 100 % Pinot Noir från vingårdar runt Kallstadt i Pfalz. I glaset syns en klar, röd färg. Doften bjuder på nyanserade toner av mogna jordgubbar, hallon, skogsbär och en lätt kryddighet, tillsammans med subtila mineraliga undertoner. Smaken är torr med frisk syra, mjuka tanniner och en smakprofil som kombinerar röd frukt med inslag av sandelträ, lingon och en liten hint av pomerans i avslutet.
Det här är ett vin där fruktens klarhet och syrans spänst gör mycket av jobbet, vilket gör det lätt att kombinera med mat. Servera det runt 16 °C till rätter av ljust kött, stekt fågel, svampbaserade pastarätter eller smakrika charkuterier. Tack vare sin stilrena fruktighet och balanserade struktur fungerar det lika väl till vardagsmiddagen som till lite mer uppstyrda sammankomster.