Chaat-sallad med cashew och mango
Vad passar till rosévin, i matväg? För ett glas rosé är inget som nödvändigtvis måste förtäras med fanta och chips, det passar utmärkt att matcha rätter med lite sälta och/eller kryddstarkt med rosévin. Sallader, kyckling, lättare kötträtter och grillade skaldjur är också rosévinets bästa kompis. I Indien säljs chaatsallad som streetfood och huvudingrediensen är alltid kikärtor med varierande smaksättning. Kombinationen av fruktigt, syrligt och chilihetta passar utmärkt till ett glas välfyllt rosé!
Servings 4
Ingredienser
- 2 dl cashewnötter
- 1 mango
- 1 dl kokta kikärter
- 1 tsk chiliflakes
- 1/2 dl hackad färsk koriander
- 2 msk pressad lime
Instruktioner
- Rosta cashewnötterna i en torr, varm stekpanna. Grovhacka nötterna. Skala, kärna ur och tärna mangon i ca 2x2 cm stora tärningar. Blanda ihop alla ingredienser till en sallad.
Anteckning
Recept och bild från arla.se