FAKTA
Artnr: 6792
Land: Italien
Pris: 115 kr
Alkoholhalt: 13,5 %
Producent: Luigi Righetti
Leverantör: janake wine group
Smak: Campolieti Ripasso är ett fylligt vin med en bra fruktsyra och inbäddade tanniner, här finns inslag av örter, röda och mörka bär och ekfat. Ett långt, fint avslut.
Användning: Passar bra till det mesta som Fläskkött, lamm, mingel, pasta och pizza.
PASSAR TILL: 
STRÄVHET: ♦♦♦♦♦♦♦♦
FYLLIGHET: ♦♦♦♦♦♦♦♦
FRUKTSYRA: ♦♦♦♦♦♦♦♦
Luigi Righetti är en välkänd producent i Veneto. I deras viner kan man alltid finna stor passion och en härlig generositet, som i Campolieti där de återigen visar upp sin skicklighet när det gäller vinframställning.
Campolieti tillverkas av druvsorterna Corvina, Rondinella och Molinara. För att inte skada druvorna under skörd handplockas allt. Druvorna pressas och därefter sker den första alkoholjäsningen. När den avlutats har man en Valpolicella. För att få en Ripasso låter man vinet genomgå en andra alkoholjäsning tillsammans med jäst- och skalrester från Amarone-tillverkningen.
I dag satsar sönerna Gianmaria och Guiseppe allt på framtiden. Man har en supermodern vinanläggning som gör att man kan producera förstklassiga viner. Här finns all modern teknik som behövs; rostfria tankar, vaselinpressar samt barriquer. Man har även byggt ett stort luftkonditionerat hus för torkning av druvor som används för Amarone- och Recioto-tillverkning.
När importören träffade denna familj 1992 så buteljerade man bara 15% av produktionen, resten såldes till andra producenter i distriktet. Nu buteljerar man allt och framgången är enorm. Sverige är Righettis absolut viktigaste exportmarknad och man besöker Sverige flera gånger per år.
Righetti har genom åren framställt populära Ripasso- och Amaroneviner av hög klass. De mest välkända och mycket populära är: Campolieti Valpolicella Ripasso, Amarone Classico och Capitel de Roari, men även Villa Righettis dubbelripasso och Villa Righettis Amarone har rönt stort intresse. Samtliga viner har genom åren fått mängder av priser och utmärkelser i svensk press.