När jag besökte ett kloster på Skiathos så möttes jag av en vinranka & en munk. Han beordrade mig att täcka mig. Jag loog inom mig själv, för idag hade jag verkligen mina fromma kläder. Ok man ser ena knäskålen. Men som transa tycker man det nästan är lite roligt beordras dölja sin kvinnlighet. Sedan tänker jag, kanske han är sur att han blev munk just på detta kloster på Skiathos. Kanske han hellre hade varit munk på fastlandet. Kanske han tänker, mmmm man skulle varit munk sydöst-sluttningen av berget Vermio. Där hade jag varit en lycklig munk och jobbat med kult druvan Xinomavro. Då hade jag upplevt vindarna från havet svalkande. Odlat min Xinomavro på flera hundra meters höjd. Sedan tänker munken helt plötsligt. Tänk om jag varit en munk på ön Santorini. Där är ju jorden vulkanisk dvs bildats genom vulkanism. Munken får nästan en tår i ögat när han tänker på att där är inte vinstockarna ympade på amerikanska rotstockar utan är “tha shit”. Leendet blir ännu större på munken han nästan formar munnen efter druva Assyrtiko. Denna druva brukar dessutom leverera ganska hög alkohol/fyllighet. Jag ser han täänka: Däär skulle man vara munk!!
Sankt Nadja (sa vänner när de såg denna bild)
Fotograf Luke Van de Ruit
Hur var munkens vin då? Det var helt ok. Dagen innan hade jag provat ett Bib vin som köpts av vänner. Som vanligt på denna ö satt vi upp sent. Som vanligt vaknar jag först och går ner på lilla innegården och ser på glasen. Jag kan inte se ett spår av att vi drack rödvin åtta timmar tidigare. Glasen är inte diskade men innehöll inte ens en tendens till rödvins spår, inga slöjor här på glasen. Dagen efter drack vi munkvinet (från den drömmande munken) då var glaset sådär härligt ingrott, när det skulle diskas morgonen därefter. Munkens vin innehöll antocyaner. Som är det naturliga färgämnet i blå druvor, samma som i blåbär. Bib hade filtrerat bort det mesta. Det smakade fräscht men tråkigt.
Inlägget dök först upp på World of Wine.