Vin och choklad – så här matchar du smakerna

Imponera på dina gäster med bjuda på en smakupplevelse utöver det vanliga, nämligen en matchning av vin och choklad.

Det finns några grundläggande principer att följa när det kommer till att matcha vin och choklad.

1. Vinet ska ha samma sötma som chokladen.
2. Börja med att matcha färgen. Ju mörkade choklad, ju mörkare vin.
3. Om möjligt, välj hög kvalitet på chokladen.
4. Ta hänsyn till såväl textur som smak.

Mjölkchoklad

Port
Sherry
Bayuls
Pinot Noir

Vit choklad

Champagne
Riesling
Muscat
Fruktig Chardonnay

Mörk choklad

Merlot
Cabernet Sauvignon
Barolo Chinato
Chianti

Choklad fylld med karamell

Madeira
Meursault
Pinot Noir

Mintchoklad (mörk)

Port
Zinfandel
Cabernet Sauvignon

Chilichoklad

Syrah
Brachetto
Valpolicella

Apelsinchoklad (mörk)

Bordeaux
Vendage Tardive
Madeira

Smaken är baken och vi har alla olika smakpreferenser och upplever såklart smaker helt olika, men det här är en väg för att öka kunskapen för hur du ska kombinera olika smaker.

Ha nu det trevligt och prova er fram för att själva hitta er bästa smakupplevelse!

Du kommer nog gilla den här artikeln med! Ost och vin – sex bra matchningar

Veckans vintips!

Louis Roederer Rosé 2015

”Detta är verkligen champagnen för den som gillar elegans och finess.”

Pris: 691 kr

Art.nr 77226