FAKTA
Artnr: 78506-01
Land: Frankrike
Pris: 89 kr
Alkoholhalt: 12,5 %
Producent: Gustave Lorentz
Leverantör: Bibendum
Smak: Kraftfull och intensiv doft med fräscha fruktiga toner av citrus, melon och honung. Smaken är rund och fyllig med en viss mineralitet samt med en mycket välbalanserad syra som bär upp den friska frukten i vinet.
Användning: Fungerar alldeles utmärkt till havets alla läckerheter I synnerhet skaldjur men också vit fisk. Även lättare kötträtter så som fågel och fläsk är också att rekommendera. Eller varför inte bara som ett sällskapsvin?
PASSAR TILL: 
SÖTMA: ♦♦♦♦♦♦♦♦
FYLLIGHET: ♦♦♦♦♦♦♦♦
FRUKTSYRA: ♦♦♦♦♦♦♦♦
L’ami des Crustacés betyder skaldjurens vän och detta vin passar särskilt bra till just skaldjur.
Producent är Gustave Lorentz i Alsace. Familjeföretaget, som grundades redan 1836, leds idag av sjätte generation genom George Lorentz. Gustave Lorentz ligger i byn Bergheim, som är känt för sina kvalitetsviner i Alsace. 2015 invigde man sitt nya moderna vineri, en enorm satsning för att ytterligare förbättra vinernas kvalitet. Trots att vineriet är mycket modernt så tog man med sig sina tjugosex gamla träståndare som rymmer mellan 1 400 och 10 100 liter vardera, vissa av dem över 100 år gamla. Genom lagring i dessa får man ingen fatkaraktär men en försiktig tillförsel av syre genom träets porer, en detalj som bidrar till komplexiteten i vinerna.
2016 var ett ovanligt varmt år i Alsace, i och med det så hade druvorna inga problem med mognaden. Vinet är därför aningen fylligare och fruktigare än många andra år. Pinot blanc ses oftast tillsammans i blends med andra druvor i viner från Alsace. Men i detta vin får druvan glänsa i eget majestät. 2008 stod Pinot blanc för omkring 7% av Alsaces odlingsareal.
Som namnet antyder så fungerar havets alla läckerheter alldeles utmärkt. I synnerhet skaldjur men också vit fisk. Även lättare kötträtter så som fågel och fläsk är också att rekommendera. Eller varför inte bara som ett sällskapsvin?
Om du beställer sex flaskor levereras vinet i en exklusiv trälåda.