På Gunnebo är naturviner det självklara valet och för att hylla viner utan onödiga tillsatser, bjuder Gunnebo Kaffehus och Krogs köksmästare Patrik Sewerin in till en halv dags workshop – där mat och vin står i fokus.
Provsmakning av mat och vin
Under dagen bjuds det på provsmakning av mat och vin och du får samtidigt ett unikt tillfälle att möta vinexperten Pontus Elofsson, förre detta chefssommelier på Noma i Köpenhamn.
Under de senaste åren har intresset för naturviner ökat markant. På Gunnebo Kaffehus och Krog serveras sedan mer än ett år tillbaka endast naturviner.
På Gunnebo arbetar vi med ett kretsloppstänk i allt vi gör. Vi försöker att använda så rena råvaror som möjligt, både i mat och i dryck, och på så sätt framhäva det ekologiska och säsongsbetonade mathantverket”, säger Patrik Sewerin, köksmästare på Gunnebo Kaffehus och Krog
Att bjuda in till en Mat och Vindag på Gunnebo har länge funnits med i tankarna. Patrik har tillsammans med sin kollega och dryckesansvarig Jonas Heimbrand utformat workshopen ”Grönt” – en dag där mat och vin får stå i centrum.
Som deltagare får du lära dig mer om vin och chans att prova olika sorters minimalistiska viner, samt få en rundvandring i Gunnebos köksträdgårdar för att sedan avsluta dagen med en väl komponerad middag tillagad på primörer från trädgården.
Workshopen passar såväl nybörjare som de med förkunskaper. Det viktiga är ett stort intresse för vin och en nyfikenhet för att prova nytt. Vi vill göra fler medvetna om att vin är så fantastiskt mycket mer än bara en måltidsdryck
Under dagen får du som deltagare den unika chansen att möta vinexperten Pontus Elofsson – med en bakgrund som chefssommelier på Norma och känd som den som byggde upp Nomas vinfilosofi.
Idag arbetar Pontus med att importera minimalistiska viner på Rosforth & Rosforth och sägs vara den som har öppnat upp för denna typ av viner i krogvärlden.
Vi är otroligt stolta över att kunna välkomna Pontus till Gunnebo. Han har erfarenhet från några av världens främsta restauranger och har stor kunskap om vin. Det kommer bli en spännande dag med många nya intryck och matnyttig kunskap, säger Patrik
Text: Madeleine Skiljaica
Bild: Pixabay
Redaktionen Rekommenderar
3 nyöppnade restauranger i Stockholm 2017
Skaldjursrestauranger i Stockholm