Bolla Valdobbiadene Prosecco Superiore – elegant Italiensk prosecco

Bollas filosofi är att skapa ursprungstypiska viner i högst personlig stil. Med mer än 125 års erfarenhet lyckas de väl och deras viner uppskattas i hela världen. Detta är en Prosecco där hantverket lyser igenom och strikta urval kring druvorna har gjorts. I Valdobbiadene odlas druvan Glera i en mindre skala och på en högre altitud, med lägre skördeuttag vilket ger en annan karaktär på druvan.Området Valdobbiadene har ett svalt klimat vilket är idealiskt för vinodling och druvorna behåller sin doft och syra bättre. Skörden sker under september månad och i sann hantverksanda plockas alla druvor för hand i takt med deras mognadsgrad.

I vineriet pressas druvorna långsamt och fermentering sker på ståltankar. Vinet får jäsa på ståltankar med sin naturliga jäst, allt för att bevara druvan Gleras karaktär i så stor utsträckning som möjligt. Där får vinet ligga i arton till tjugofyra månader innan det buteljeras. Vinet lagars också en kort tid på flaska innan det är redo att släppas på marknaden.

Bolla Valdobbiadene är en frisk, fruktig elegant prosecco med fina bubblor och generös fyllighet. En liten hint av brödighet eftersom den legat på jästfällningen. Ett långt behagligt avslut och en välbalanserad syra.

Serveras vid cirka 8-10°C som aperitif, eller till rätter av fisk eller skaldjur.