Våren är fisk- och skaldjurens tid. Där vi hittar många pärlor bland restaurangerna i Stockholm. Vi har här valt ut några av de bästa fisk – och skaldjursrestauranger där du kan bli serverad allt från räkor till fullmatade humrar.
Här har vi listat fisk- och skaldjursrestauranger som vi tycker är värda ett extra besök!
Oyster Bar – skaldjursrestaurangen med goda viner
Oyster Bar serverar förstklassiga råvaror med goda viner och champagne. Har du en passion för havets läckerheter och matchande drycker? Boka då ett bord på Oyster Bar som även nominerats till Sveriges bästa Skaldjursrestaurang av Bookatables gäster. Här njuter du av hemkokta havskräftor och hummer mm samt en mängd olika fräscha ostron. Magisk hummersoppa, svart caviar, löjrom med citronkräm, halstrad kammussla finns också på menyn, samt kanske Sveriges bästa Créme Brûllée? Oyster Bar besöker du antingen för en romantisk kväll, för att fira något med nära och kära eller kanske bara för att sätta lite guldkant på tillvaron i en avspänd och personlig atmosfär. Affärsmiddag eller gastronomisk kväll med arbetskollegorna för att njuta av några av Stockholms bästa skaldjursplatåer med utvalda viner är också ett populärt val.
Storgatan 20, Östermalm oysterbar.se
Restaurang B.A.R. – en populär mötesplats för både vänner, familjer och kollegor
Restaurang B.A.R. (Blasieholmens Akvarium och Restaurang) är en av Stockholms mest populära restauranger och den tredje skapelsen från de prisbelönta kockarna Daniel Frick och Peter Johansson samt restauratören Annette Johansson. Belägen på historiska Blasieholmen i Stockholm, är fisk och skaldjur huvudfokus på menyn. Som gäst kan man själv välja sina favoriter från akvariet eller ismontern och sedan kombinera med ett stort urval av tillbehör och såser för att få sin rätt tillagad vid havsgrillen. Men B.A.R. har även gjort sig ett namn med sina fina köttbitar. Klassiska favoriter som fish n’ chips, moules frites och skaldjursplatå finns såklart också att välja mellan. Med sin centrala placering bredvid Skeppsholmen, Kungsträdgården och Nybroplan är B.A.R. en populär mötesplats för både vänner, familjer och kollegor. Oavsett om du vill njuta av en romantisk middag för två eller ha en trevlig kväll med vänner, rekommenderar vi starkt ett besök på B.A.R.
Blasieholmsgatan 4A restaurangbar.se
Skaldjursrestauranger i Stockholm
Skaldjursbaren – en liten och personlig restaurang
På Kungsholmsgatan 11 i Stockholm ligger Skaldjursbaren – en liten och personlig restaurang där havets smaker står i centrum. Här arbetar man nära råvaran, med ett tydligt fokus på färska skaldjur och fisk av hög kvalitet, hämtade från svenska vatten. Menyn är enkel och säsongsstyrd, där dagens fångst får tala för sig själv. Ostron, räkor, krabba och andra delikatesser serveras med precision och respekt för ursprunget. I glasen finns noggrant utvalda viner som lyfter smakerna och skapar en helhetsupplevelse. Atmosfären är avslappnad och familjär, en plats där det handlar lika mycket om upplevelsen som om maten. Oavsett om du slår dig ner för en spontan middag eller planerar en längre kväll är Skaldjursbaren en tydlig smak av havet, mitt i Stockholm.
Kungsholmsgatan 11 Skaldjursbaren
Rolfs Hav – skalar bort allt som distraherar
Inför besöket hos Rolfs Hav är nyfikenheten stor. Det finns ett lugn här som känns självsäkert, nästan lite nonchalant. Som att de vet exakt vad de håller på med – men inte behöver säga det högt. Arvet från Rolfs Kök ligger där i bakgrunden. En krog som satt ribban för hur ”vällagat” ska smaka i Stockholm. Med Rolfs Hav spinner man vidare, men byter ut köttet mot havet och skalar bort allt som kan distrahera. Menyn är kort och ombytlig. Ostron, dagens fisk, och några klassiska rätter och på tallriken sitter det verkligen. Fisken är exakt tillagad, tillbehören nedtonade för att inte ta överhanden – ibland så pass att man undrar om det saknas något. Sen tar man en tugga och inser att det är precis som det ska vara. Vinlistan är lika rak. Friskt, stramt, utan att krångla till det. Den gör jobbet och låter maten styra. Lokalen är avskalad, tempot högt men aldrig stressigt. Det är fullt, men avslappnat. Som att folk vet varför de är här. Rolfs Hav försöker inte vara något annat än en riktigt bra fiskkrog-det räcker. Och just nu räcker det väldigt långt.
Drottninggatan 106 Rolfshav
Wedholms Fisk – ett gediget mathantverk
Wedholms Fisk levererar alltid service tillsammans med ett kök som varsamt tillagar de finaste råvaror från havet utifrån ett kompromisslöst urval och gediget mathantverk.
Matsalen bjuder på en fantastisk service som serverar med både charm och skicklighet.
I år firar restaurangen 40 år och det görs med samarbeten och events under hela året.
Wedholms firade 40 år förra året och fortsätter succén med gästspel även i år och först på tur står Christer Lingström. Sen därefter bjuder man in till påskbrunch och en vinmiddag med Joseph Drouhin i April.
Arsenalsgatan 1 wedholmsfisk.se
Glupsk
I det lilla samhället Ellös, på den västra delen av Orust, ligger fiskebåten Nephrops till kaj. Varje morgon ger sig deras fiskare ut på havet för att leverera dagens fångst direkt till restaurangen på Hantverkargatan 8 i Stockholm. Med handskalade kräftor och småskaligt yrkesfiske erbjuder de en äkta västkustupplevelse till överkomliga priser. Skaldjurskvällar och noggrant utvalda råvaror ger varje måltid en smak av havet. Utöver restaurangen rullar även Glupsk Food Truck ut på caterade uppdrag, där den tar med sig havets smaker till olika platser. Oavsett om du besöker restaurangen eller möter food trucken på vägarna, är Glupsk en smakresa från västkusten till Stockholm.
Hantverkare 8 glupsk.se
Seafood Gastro – små detaljerna som lyfter
Seafood Gastro är inte direkt stället man snubblar in på av en slump. Här erbjuds en gastronomisk upptäcktsfärd genom en avsmakningsmeny bestående av akvatiska råvaror.
Fokus ligger helt på fisk och skaldjur, och det märks att råvaran styr allt. Menyn är relativt koncentrerad, vilket snarare är en styrka än en begränsning. Här handlar det inte om att göra mycket, utan om att göra rätt. Rätterna är rena, ofta ganska avskalade, men med tillräckligt med precision för att lyfta fram smakerna. Skaldjuren håller hög nivå och hanteras med respekt. Det finns en tydlig känsla för balans i tillagningarna och inget som skymmer det som är bra från början. Samtidigt är det dom små detaljerna som lyfter fram smakerna.
Vinlistan är genomtänkt utan att kännas pretentiös. Fokus ligger på friska, mineraldrivna viner som gör sitt jobb i bakgrunden och låter maten ta plats. Lokalen är relativt avskalad, nästan lite rå i sitt uttryck, men det passar konceptet. Det här är ingen scen, det är ett kök med tydlig riktning.
Blasieholmshamnen 6 Seafood Gastro
Stockholm Fisk – en plats där tradition och nutid möts
Mitt i Stockholm, på Vasagatan, ligger Stockholm Fisk, en modern restaurang med tydligt fokus på fisk och skaldjur. Här möts klassiska rätter och samtida influenser, med råvaran i centrum och en meny som följer säsongen. Menyn rör sig mellan välkända favoriter och mer kreativa inslag, där fisk och skaldjur tolkas med både respekt och nyfikenhet. Under våren serveras även restaurangens populära Seafood Boil, och under året återkommer den uppskattade skaldjursbuffén som blivit något av ett signum för Stockholm Fisk. Till maten finns en väl avvägd vinlista som kompletterar smakerna utan att ta över. Atmosfären är avslappnad men stilren och lika självklar för en affärslunch som för en längre middag i gott sällskap. Stockholm Fisk är en plats där tradition och nutid möts, med tydligt fokus på det som serveras på tallriken.
Vasagatan 1 Stockholm Fisk
Det här är våra tips på skaldjursrestauranger och hittar även fler guider och tips nedan!