FAKTA
Artnr: 77600-01
Land: Spanien
Pris: 155 kr
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Juvé y Camps
Leverantör: Arctic Beverage Sweden AB
Smak: Torr, frisk och fruktig med mogen och generös frukt som bär inslag av citrus, gula äpplen, rostat bröd och hasselnöt.
Användning: Kan njutas genom en hel, ej allt för tung måltid och är självklart en fantastisk aperitif!
PASSAR TILL: 
SÖTMA: ♦♦♦♦♦♦♦♦
FYLLIGHET: ♦♦♦♦♦♦♦♦
FRUKTSYRA: ♦♦♦♦♦♦♦♦
Sedan 1921 har Juvé & Camps, beläget i San Sadurni d’Anoia, hjärtat för Cava-produktion i nordöstra Penedès, producerat cava av yppersta klass.
De har 2700 hektar vinmark, alla under konvertering till ekologisk odling. Från och med årgång 2015 är Reserva de la Familia ekologiskt certifierad.
All cava hos Juvé y Camps är gjord enligt Champagnemetoden med 2 jäsningar, varav den andra i flaskan och vinerna lagras därefter i flaska under 36 månader.
Allt arbete i källaren görs för hand, 10 anställda hanterar reumage, en daglig, gradvis vridning av varje flaska tills den står upp och ned och all jästfällning är samlad i flaskhalsen.
Reserva de la Familia är gjord på traditionell cavablandning 55% Xarel-lo, 35% Macabeo och 10% Parellada. Smaken hos Juvé y Camps Reserva de la Familia 2013 är torr, frisk och fruktig med mogen och generös frukt som bär inslag av citrus, gula äpplen, rostat bröd och hasselnöt.
Den generösa frukten och mognaden gör att detta vin kan drickas genom en hel måltid, från fördrink till dessert.
Passar även bra till färska skaldjur, grillat ljust kött och charkuterier. Självklart även utmärkt till spanska klassiker som paella och tapas.