Ingen jul utan glögg! Här är ett basrecept på klassisk glögg. Kryddorna ska ligga i brännvin i fyra dygn för att ge en välsmakande glögg.
Hemlagad glögg – grundrecept
Ingredienser
- 2 kanelstänger
- 12 hela kryddnejlikor
- 2 bitar hel torkad ingefära
- 1 tsk hela kardemummakärnor
- 3 pomeransskal
- 2 dl russin
- 2-3 dl okryddat brännvin
- 2 flaskor rött vin
- 2-3 dl socker
Instruktioner
- Lägg kanel, nejlika, ingefära, kardemummakärnor, pomeransskal och russin i en burk. Häll på brännvin tills kryddorna är helt täckta. Förslut med tättslutande lock. Låt stå och dra i fyra dygn. Skaka burken då och då.
- Sila av vätskan i en kastrull. Tillsätt de två flaskorna rött vin samt 2 dl av sockret. Värm försiktigt på svag värme tills sockret löst sig. Smaka av om du vill ha mer socker. Häll upp på flaska och förvara svalt. Glöggen håller sig minst tre månader.
- Glöggen hettas upp vid serveringen men får inte koka. Servera med russin och skållade mandlar.