Artnr: 77600-01
Land: Spanien
Pris: 159 kr
Alkoholhalt: 12 %
Producent: Juvé y Camps
Leverantör: Vinestor Sweden AB
Smak: Torr, frisk och fruktig, mogen och generös frukt med inslag av citrus, gula äpplen, rostat bröd och hasselnöt.
Användning: Vinet passar genom en hel, ej allt för tung måltid och är självklart utmärkt som aperitif!
PASSAR TILL: 
FYLLIGHET: 7/8
SÖTMA: 1/8
FRUKTSYRA: 5/8
Sedan 1921 har Juvé & Camps, beläget i San Sadurni d’Anoia, hjärtat för Cava-produktion i nordöstra Penedès, producerat cava av yppersta klass. De har 2700 hektar vinmark, alla konverterade till ekologisk odling.
All cava hos Juvé y Camps är gjord enligt Champagnemetoden med två jäsningar, varav den andra i flaskan och vinerna lagras därefter i flaska under minst 36 månader.
Då vinerna lagras så länge är Reserva de la Familia ekologiskt certifierad fr o m årgång 2015.
Allt arbete i källaren görs för hand, 10 anställda hanterar reumage, en daglig, gradvis vridning av varje flaska tills den står upp och ned och all jästfällning är samlad i flaskhalsen.
Reserva de la Familia är gjord på traditionell cavablandning 55% Xarel-lo, 35% Macabeo och 10% Parellada.
Juvé y Camps Reserva de la Familia 2014 är torr, frisk och fruktig med mogen och generös frukt som bär inslag av citrus, gula äpplen, rostat bröd och hasselnöt. Den generösa frukten och mognaden gör att vinet kan drickas genom en hel måltid, från fördrink till dessert. Utmärkt till färska skaldjur, grillat ljust kött och charkuterier samt spanska klassiker som paella och tapas.
