Vegansk portabelloburgare är ett supergott alternativ när det ska grillas. Denna serverar du tillsammans med avokado, picklad rödlök och en fräsch bönröra med touch av färsk persilja och het sriracha. Även själva svampburgaren ger du smak av vitlök, olivolja och hackade örter. Läckert!
Portabelloburgare med grillad avokado och het bönkräm
Ingredienser
Rödlök
- 1 rödlök
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1/2 tsk socker
Bönröra
- 20 g persilja
- 380 g kokta vita bönor
- 1/2 dl olivolja
- 2 msk srirachasås
- salt
Portabello
- 4 portabellasvampar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 1/2 dl blandade hackade örter
- salt
- peppar
- 2 avokador
- 8 skivor surdegsbröd
- 1 krispsallad
Instruktioner
- Rödlök: Skala och skiva rödlöken tunt. Blanda med vinäger och socker och rör runt då och då.
- Bönröra: Hacka persiljan och mixa med bönor, olivolja och sriracha. Smaka av med salt.
- Portabello: Ta bort foten på svampen och hacka den och blanda med pressad vitlök, olja och örter. Salta och peppra. Och lägg hacket i svamparna.
- Dela och kärna ur avokadon.
- Grilla svamparna över indirekt värme ca 20 minuter eller tills de är mjuka rakt igenom. Grilla avokadon över direkt värme och grilla bröden snabbt.
- Starta timer
- Servera burgarna med alla tillbehör
Anteckning
Tack till ICA för recept och bilder!