Nu öppnar man upp portarna till den kaxiga lillasystern och det i en lokal med anor och ett kvarter med historia. Det är dags att ta Riche till söder och i spetsen för satsningen står Matilda Jackson, restaurangchef på Riche. Tillsammans med ett handplockat gäng ser hon till att det återigen är dags för Fenix att återuppstå och nu under namnet Riche Fenix. Svenska Brasserier driver idag ett flertal välkända restauranger och nu har man även etablerat sig i en ny stadsdel av Stockholm. Nyligen köpte man även klassiska Gondolen, men eftersom det just nu pågår en ombyggnad av Slussen har man ingen stress att öppna upp.
Och nu vill Matilda Jackson ta med sig influenserna som storasystern Riche bjuder sina gäster på, samtidigt som man vill göra det på sitt egna sätt och gå sin egna väg.
– Vi kallar oss faktiskt för en publik bar och har valt att inte rikta in oss på någon särskild nisch. För oss handlar det helt enkelt om att skapa en inkluderande plats som lockar många och kan vara såväl kvällens början som slutdestination. Det ska kännas hemtrevligt, familjärt och kul! På Riche Fenix är du välkommen precis som du är och vår strävan är att du ska vilja komma tillbaka redan innan du lämnat säger Matilda Jackson.
Bakom menyn står William Carlström, tidigare Chef de Partie på Aira, och innan det Kong Hans Kælder, Punk Royale, Operakällaren och Främmat. Trots en gedigen meritlista inomfine dining kommer menyn på Riche Fenix vara enkel – vällagat och lekfullt är ledorden och för att hamna på menyn måste rätten kunna ätas i en trång och livlig bar.På dryckessidan erbjuds en signaturlista med cocktails såväl som ett stort utbud av vin, öl och alkoholfria alternativ. Vinlistan blir medelstor och för den gäst som söker något handplockat finns mycket att välja på.
– Vi kommer ha en levande meny där vi byter rätter med jämna mellanrum och lagar sånt som vi inspireras av just för stunden. Eftersom vi har vår egen odling i koncernen kan vi få dagsfärska grönsaker levererade samma morgon. Därför kommer vi låta säsongen och lusten styra vad som hamnar på tallriken och det kan bli både klassiker och roliga överraskningar säger William Carlström, kökschef på Riche Fenix.
Interiören är framtagen av Stockholms baserade designduon Ellen Nyqvist och Louise Tungården som hämtat inspiration från klassiska bistros i Paris kombinerat med skandinavisk estetik.
Riche Fenix kommer ha öppet tisdag till lördag mellan 16.00-01.00 och ligger på Götgatan 40.