För bästa resultat grillas kycklingen på direkt värme i ca. 4 minuter på varje sida. Flytta sedan över till indirekt värme. Kycklingen är klar då innertemperaturen är 70°C. Låt vila och skiva upp.
GOD RÖKIGHET OCH HETTA FRÅN BBQ KYCKLINGSTEAK AMERICAN
tillsammans med en god sallad på sötpotatis
Om BBQ KycklingSteak American: 100 % svensk kyckling omsorgsfullt uppfödd på våra svenska gårdar, vilket innebär god djurhållning, högsta kvalitet och hälsosam, klimatsmart mat på tallriken.
Hitta fler saftiga recept hos Kronfågel
Vinsiders vintips
Belleruche Côtes-du-Rhône Chapoutier, 2021
Nr 75764 Pris 139 kronor
Hitta fler viner i Vinsider Vinguider
BBQ KYCKLINGSTEAK AMERICAN med rostad sötpotatis
Ingredienser
KYCKLINGSTEAK AMERICAN
- 600 g BBQ KycklingSteak American
ROSTAD SÖTPOTATIS
- 800 g Sötpotatis, skuren i mindre bitar
- 1 knippe Salladslök, fint skuren
- 2 st Schalottenlök, tunt skivad
- 1 st Kokt majskolv, kornen
- 1 st Röd chili, tunt skivad
- 2 msk olivolja
- 1 msk äppelcidervinäger
- salt och peppar
FÄNKÅLSSLAW
- 2 st Fänkålshuvuden, tunt skivade
- 1 msk Dill, skuren
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk olivolja
- 0,5 dl riven parmesan
- 1/2 Citron, saften
- 1 tsk salt
- Peppar, nymald
KUMMINDRESSING
- 2 dl majonnäs
- 1 tsk spiskummin
- 1/2 Citron, saften
- salt och peppar
Instruktioner
Anteckning
Så här gör du:
- Baka sötpotatisbitarna på en ugnsplåt i 225 grader i ca. 30 minuter. Låt majskornen gå med när det är ca. 20 minuter kvar.
- Blanda sötpotatisen och majsen i en bunke tillsammans med schalottenlök, salladslök och röd chili samt olivolja och äppelcidervinäger. Smaka av med salt och peppar.
- Skölj och ansa fänkålen. Skiva tunt med kniv eller mandolin. Lägg i en bunke och fyll på med kallt vatten. Låt stå i ca. 30 minuter för att få fänkålen krispig.
- Vispa ihop dijonsenap, olivolja och citronsaft tillsammans med salt och peppar. Häll av vattnet från fänkålen och blanda med dressingen, skuren till och slutligen riven parmesan.
- Blanda ihop ingredienserna till kummindressingen.