Jordan Chardonnay produceras av druvor från vingårdar som ligger på 250-310 meter över havet med sydlig och östlig sluttning. Efter en försiktig pressning jäser musten på 228 liter stora franska ekfat av vilka 50 % är nya och 50 % är ett år gamla. Vinet har därefter legat på jästfällningen i ca nio månader och istället för batonnage,”rullades” ekfaten med jämna mellanrum för att ge ökad karaktär. Slutligen tillsattes 19 % tankjäst Chardonnay till blenden för att ge mer fräschör och förstärka citrusaromerna.
På vingården Jordan Wine Estate i Stellenbosch har Gary och Kathy Jordan sedan 1993 producerat viner som väckt internationell uppmärksamhet. I början av 1980-talet köpte Garys föräldrar den historiska egendomen och lade ner stor möda på att undersöka jordmånen i de olika lägena och inledde därefter ett ambitiöst nyplanteringsprogram. Sonen Gary läste samtidigt geologi på universitet och var naturligtvis till stor hjälp vid anläggningen av vingårdarna. Han träffade sedermera en vinintresserad ekonom som hette Kathy, de gifte sig och beslöt sig för att satsa på vinproduktion tillsammans. För att skaffa kunskap reste de ut i vinvärlden och jobbade bland annat i Frankrike under en tid. När de kom tillbaka till Jordan Wine Estate år 1992 byggde de en vinkällare på egendomen, året därpå gjorde de sitt första vin under Jordans etikett. Mottagandet blev översvallande – en vinkritiker skrev: ”En ny stjärna har fötts på vinhimlen.”
I dag tillverkar paret ett par dussin olika viner, som alla har en distinkt individuell karaktär. I Jordans viner kombineras den tillgängligt fruktiga ”Nya världen-stilen” med den Gamla världens klassiska elegans vilket har visat sig vara en framgångsrik kombination.
Vinerna får år efter år utmärkelser för sin kvalitet och i november 2014 blev Jordan Winery utnämnt till Sydafrikas bästa producent på International Wine & Spirits Competition.
”Trettio år efter att min far Ted Jordan planterade den första vingården på Jordan Wine Estate och efter att vi precis har firat 21 år av vinproduktion så fortsätter vårt team på Jordan att höja ribban” sa en stolt Gary Jordan när priset annonserades.
Jordan Chardonnay
Artikelnummer: 92607
Pris: 139 kr
Nyanserad, fruktig smak med rostad fatkaraktär, inslag av äpplen, gula plommon, smör, örter, apelsin och bivax.
Nyanserad, fruktig doft med rostad fatkaraktär, inslag av äpplen, gula plommon, smör, örter, citrus och majs.
Passar till grillade rätter av fisk eller ljust kött.
Källa: mynewsdesk.com
Vinsider
