Vill du vidga dina vyer och sugen på att utforska vad som finns mer hos Systembolaget än det du hittar i butiken? Idag är det betydligt enklare att beställa på systembolaget.se och möjligheten till hemkörning finns snart i hela landet. Annars beställer du direkt till din butik eller ombud.
Mats Garb jobbar sedan 2017 på Vinsider. Under 2020 gick han Martin & Servera Gastromerit Sommelierutbildning. Här tipsar han om viner som hittar i Systembolaget beställningssortiment eller tillfälligt sortiment.
“Här tipsar jag om mina personliga favoriter men glöm inte – smaken är som baken. Svintrist om alla skulle gilla samma sak.”
Då var det snart dags att skåla in det nya året och i det här numret har Mats Garb full fokus på bubbel och framför allt champagne, men det finns även ett par utanför detta förföriska område. Varför inte köra en blindprovning under nyårskvällen tillsammans med maten eller om det blir tid över. Blanda mellan champagne och bubbel från andra delar av världen. Och tänk på att flera av produkterna ligger i beställningssortimentet, så det är lika bra att beställa direkt för att vara säker på att få det till nyår om man blir sugen.
Laurent Lequart
Prestige Pur Meunier Extra Brut
Frankrike, Champagne
Nr 56921 Pris 573 kr
Med sina ett hundra procent på druvan Pinot Meunier är Prestige ett utomordentligt matvin från från producenten Laurent Lequart i Champagne. Ett bubbel med bärighet, brödiga toner och djup. Och en kraft i tonen som kommer utifrån druvan, den blir mer rustik i sin karaktär. Beställ i dagarna och du har en pangchampagne till nyårsmiddagen.
Louis de Chatet Harmonie Brut
Frankrike, Champagne
Nr 52847 Pris 461 kr
Fortfarande finns det ett par flaskor kvar i Sverige. Den totala produktionen är ca 20000 flaskor om året och här har vi hälften pinot noir och andra halvan chardonnay. Basåret kommer från 2018, ett toppår i Champagne, och det är ca 70 % av vinet som är hämtat från det året. Där får man en liten indikation på vad som väntar. Här finns toner av gröna äpplen, mogen citrus och en mogen smak av rostat bröd och nötter. Härlig mouse och mjuk textur som ger ett långt och gott avslut. Och den finns i BS och går att beställa för under 500 kronor. Ett riktigt klipp!
Taittinger Prestige Rosé Brut
Frankrike, Champagne
Nr 7898 Pris 579 kr
Om det skulle gå att ta tillbaka sommaren, vrida ur den och tappa upp den på flaska så skulle resultatet mycket väl kunna bli Taittinger och deras rosé champagne. För det här är jordgubbar, brioche och lätt örtighet. Det är förföriskt och gott. Syran är skarp och moussen är krämig, allt i en perfekt balans och det är verkligen omöjligt att inte ta en sipp till..och en till.. Ett vin att både skåla med gästerna och att ha till maten på nyår!
Champagne Saint-Réol
Grand Cru Extra Brut
Frankrike, Champagne
Nr 93582 Pris 479 kr
Som namnet avslöjar är det en Grand Cru och den går fortfarande att hitta i TS hyllan med lite efterforskning. Minns jag rätt släpptes det runt 4000 flaskor och för under 500 kronor är det värt att lägga vantarna på en flaska eller två. Här finns äpplen, citrus och brödighet tillsammans med en bra syra och krämig mousse. Och ett riktigt snyggt och gott avslut. Serveras kyld men inte för kall. Låt smakerna få ta plats.
Gosset Grande Reserve Brut
Frankrike, Champagne
Nr 93514 Pris 499 kr
Klart man ska poppa champagne på nyårsafton! Gosset grundades 1584 och det har väl gjorts en och annan flaska bubbel sedan dess. Grande Reserve Brut släpptes strax innan sommaren i TS och det finns fortfarande några flaskor kvar och återigen är vi och balanserar på gränsen till 500-lappen. En väldigt trevlig champagne att skåla in kvällen med eller när det är dags att höja glasen för tolvslaget. Trevlig och krämig mousse där bubblorna för med sig toner av mineralitet, rostat bröd och äpplen. Hög syra möter gommen och utgången blir att saliven rinner till lite extra. Långt avslut och ganska snabbt vill man ta en ny sipp. Cheers!
Champagne Tribaut Brut Origine
Frankrike, Champagne
Nr 73150 399 kr
Champagnehuset Tribaut Schloesser grundades 1929 och ligger i Romery i hjärtat av Champagne mellan Montagne de Reims och Marne. Alltså har man producerat champagne i snart 100 år. Deras Brut Origine är väl deras instegschampagne men dra mig baklänges vad jag blev glad när jag fick chansen att prova den! Här finns friskheten i syran och samtidigt en härlig brödig ton som gör att man blir förvånad över att det ligger under 400 kronors strecket. Ligg gärna kvar där. I blandningen som består av pinot meunier, chardonnay och pinot noir så slinker det ner 10 procent reservvin och förmodligen är de dessa droppar som ger karaktär. En champagne som passar till alla aktiviteter under nyårskvällen!
Bérêche & Fils Brut Réserve
Frankrike, Champagne
Nr 95236 Pris 539 kr
Våga släppa in lite nya champagnehus i ditt medvetande och varför inte prova med Bérêche et Fils som fortfarande finns i en och annan TS hylla. Här bjuds det på en friskhet och mogenhet tillammans med aprikoser, päron och citrus. Det finns en komplexitet i smaken och syran är väl balanserad med avslutet. En champagne som både passar till maten till nyår eller skåla med när gästerna kommer. Men då har du satt ribban högt direkt.
Hattingley Valley Classic Reserve
Storbritannien, England
Nr 2270 359 kr
Bubbel från England har vi haft ett tag men det är fortfarande förvånansvärt många som inte känner till det utan blir förvånade när man ställer fram en flaska. Producenten Hattingley Valley är en relativt ung vingård som grundades 2008 av Simon Robinson och första årgången som buteljerades var 2013. Utvecklad smak och doft där det finns äpplen, aprikos tillsammans med en brödighet och höstlöv. Härlig mousse med små pigga bubblor och en bra syra som ger ett långt och gott avslut. Prisvärd och ett roligt alternativ att plocka fram på nyår. Och varför inte arrangera en liten blindprovning med den här rackaren i väntan på tolvslaget.
Feuilles d’Or Vouvray Brut, 2013
Frankrike, Loiredalen, Touraine, Vouvray
Nr 53195 Pris 329 kr
Vi tar oss bort från Champagne och tar oss till Loire i Frankrike. Här har vi ett bubbel som har över tio år på nacken och det känns i doft och smak. Mogna toner av både äpple, aprikoser, citrus och mandel. Krämig mousse, pigg syra och ett långt avslut gör det här riktigt trevligt och intressant. Oklar hur många flaskor som finns i lagret hos den svenska importören, så vill du vara säker på att överraska gästerna ska du nog börja ta dig in på Bolis sida redan nu. Även det här är ett kul bubbel att testa på gästerna under kvällen.
Kleine Zalze Method Cap Classic Vintage Brut, 2017
Sydafrika, Western Cape
Nr 92949 Pris 229 kr
Kommer en del bubbel från Sydafrika och den här går att hitta i TS hyllorna just nu. I Sydafrika kallas den traditionella metoden för ’Méthode Cap Classique’, så därav namnet och det betyder att den har fått sina bubblor på samma sätt som man gör i tex Champagne. Äpplen, citrus, briochetoner tillsammans med en touch av mineralitet ger en komplex smak. Lägg till en bra syra och härlig en härlig mousse så få man ett riktigt trevligt bubbel som passar till nyårsaftons skål!
Bründlmayer Brut Reserve
Österrike, Niederösterreich
Nr 91113 Pris 281 kr
Eftersom det finns rötter från Österrike i släkten vill jag gärna lyfta fram deras bubbel och Weingut Bründlmayer är en topproducent. Äpplen och päron tillsammans med citrusfrukter, krusbär och en lätt ton av rostat bröd gör det här till ett riktigt frisk och fruktigt bubbel. Syran ger ett långt och gott avslut. Varför inte köra nyårsskålen med den här rackaren? Skål!
Sobrero Moscato d’Asti, 2023
Italien, Piemonte, Moscato d’Asti
Nr 90349 Pris 169 kr
Till sist vill jag smyga in ett pärlande, sött vin från Piemonte. Många gnäller om att man inte gillar söta viner, personligen älskar jag skiten över allt annat. Och det är härligt pärlande när man häller upp det i glaset och det kittlar lätt i gommen. Fläder, honung, citrus och persikor i en helt ljuvlig kombination och det är så lätt och gott att sitta och sippa på tillsammans med något annat sött. Plocka fram den här när det är dags för desserten på nyår. En frisk, lagom söt bärdessert kommer slå alla med häpnad. Och skulle någon börja gnälla om söta viner … skicka dom till mig.