Det äts mer ost än någonsin i Sverige, mer än 20 kilo per person och år och en allt större del importerade ostar. För att uppmärksamma svensk ost, svenska mjölkbönder och gårdsmejerier arrangerar Nordiska museet och Lantbrukarnas riksförbund ostfestivalen.
– Förra årets festival bjöd på oerhört fina ostar och det kom nästan fem tusen besökare. I år deltar nästan dubbelt så många utställare så det känns förstås väldigt spännande att se fram emot festivaldagarna, säger Ia Orre, sommelier, matskribent och en av initiativtagarna till ostfestivalen.
Ostfestivalen 2016 samlar ett trettiotal stora och små ostproducenter och gårdsmejerier från hela landet. Besökarna kan handla ost, ta del av tävlingar, provningar, föredrag med mera. Teman för årets festival är lagring och mjölken som råvara till osten. Man kan till exempel provsmaka mjöIk från olika koraser och flera föredrag fokuserar på lagringens betydelse för smaken. En expertjury bedömer och delar ut utmärkelser i kategorier som svensk hårdost, blåmögelost och andra mjuka ostar. Tävlande i kategorin Årets svenska klassiker ska i år bidra med en prästost. Publiken får som vanligt rösta fram Ostfestivalens godaste ost – Publikens val under lördagen.
År 2015 vann Orranäs Gårdsmejeri för andra året med en blåmögelost gjord på getmjölk. Nordiska museets utställningar, butik och restaurang håller öppet som vanligt under festivalen.
Följ oss på Facebook!
