Viner från Bardolino i Italienska Veneto har en lång tradition på den svenska marknaden, men dessvärre har regionen fallit i glömska de senaste åren. Bardolinon har stått i skuggan av anstormningen av uppsockrade ”apassi-viner” det senaste decenniet och snällt väntat på att få göra entré igen. Men nu är tiden äntligen inne för en ny generation konsumenter att upptäcka detta goda vin.
Villa Merighi Bardolino Organic (3600) är en klassisk stilad Bardolino. med en frisk smak av körsbär, röda vinbär och örter.
– Bardolino passar mycket bra till svenska folkets favoriter från det Italienska köket som till exempel Pasta Carbonara och Pizza, säger produktchef Torbjörn Rolander.
Det är även ett mycket bra val till många vegetariska rätter, speciellt sallader på bulgur eller couscous med rostade grönsaker och tofu.
Följ oss på Facebook!
Villa Merighi
Producenten till vinet, Villa Merighi, har sitt säte i den lilla byn San Giorgio Salici, beläget mellan Sirmione och Verona, vid Gardasjöns östra sida. De har varit ekologiskt certifierade sedan 1996 vilket innebär att man är en av pionjärerna när det kommer till ekologisk vinframställning i Veneto.
Direkt efter skörd pressas vinet och druvskal och must separeras var för sig. En del av skalen får sedan gå tillbaka till musten i samband med jäsning. Efter avslutad jäsning dras vinet om och får ligga på sin jästfällning fram till buteljering, cirka sex månader efter skörd.
