För snart 20 år sedan sjösatte vinodlarfamiljen Tommasi sitt mest ambitiösa program någonsin. ”Projekt 1997” var en uttalad satsning att hitta de finaste odlingsplatserna runtom i Italien och använda sin under fyra generationer förvärvade odlarkunskap för att producera toppviner i dessa områden. Ända sedan dess har drömmen funnits om en gård i den hett eftertraktade regionen Montalcino i Toscana. Eftersom i praktiken inga gårdar säljs i Montalcino kunde det förblivit en dröm. Men plötsligt händer det. Under förra året dök tillfället upp och drömmen gick äntligen i uppfyllelse.
I den underjordiska källaren på familjens nya gård Casisano vilar det rubinröda vinet Brunello di Montalcino på slavonska ekfat i väntan på att hitta sin rätta ägare. Brunello di Montalcino var det första vinet i Italien att få bära kvalitets- och ursprungsbeteckningen DOCG. Brunello, även kallad Sangiovese Grosso, är en lokal klon av druvan Sangiovese som alla viner härifrån till 100 % måste bestå av. Detta robusta vin som måste lagras i minst fyra år är ett av de mest eftertraktade i världen.
Detsamma gäller DOC-systervinet Rosso di Montalcino, som har en kortare lagringstid och ger kräsna och lite mer otåliga konsumenter en chans att slippa vänta ett halvt decennium på det goda. Den 3 oktober kommer Casisano Brunello di Montalcino 2011 och Casisano Rosso di Montalcino 2014 till Sverige i en mycket begränsad upplaga.
Casisano Brunello di Montalcino
Utvecklad, intensiv och koncentrerad fruktig doft med fatkaraktär och inslag av bland annat torkade körsbär. Fylligt, utvecklat vin med nyanserad smak av torkade körsbär, plommon, nypon, salvia och vanilj. Vinet har hög syra, balanserad tanninstruktur och ett långt elegant avslut. Perfekt till smakrika kötträtter och lagrad ost.
Årgång: 2011
Druva: 100 % Sangiovese Grosso
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Lagringspotential: upp till 10 år
Casisano Rosso di Montalcino
Doften är intensiv och koncentrerad med druvtypisk frukt och integrerad fatkaraktär. Medelfyllig, komplex och bärig smak med frisk balanserad syra, kryddiga fattoner och integrerad tanniner. Långt balanserat avslut. Gott till kötträtter och smakrik pasta.
Årgång: 2014
Druva: 100 % Sangiovese Grosso
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Lagringspotential: upp till 5 år
Brunello di Montalcino och Rosso di Montalcino (74479) säljs i par i en duoförpackning och finns i beställningssortimentet från och med 3 oktober 2016.
Följ oss på Facebook!
