Djuce lanserar viner på burkar

Det nya premium-vinvarumärket Djuce vill minska miljöpåverkan från vinindustrin som årligen släpper ut 43,5 miljarder kg koldioxid*. Tillsammans med ett team av stjärnkrogs-sommelierer har de valt ut toppviner från hela Europa som nu släpps på burk. I första släppet hittar du bland annat ett spännande Orange vin, elegant Provence-rosé, Bourgogne och en fräsch Riesling. Alla viner är veganska, hållbart odlade och innehåller låga halter sulfit. 

Tre av fyra konsumenter tror att glasflaskor är överlägsna burkar när det kommer till hållbarhet, men de kunde inte ha mer fel. CO2-utsläppen från vinförpackningar kan nämligen minskas med 79% genom att byta från traditionella vinflaskor till burkar**. Med 23 miljarder vinflaskor producerade varje år innebär det att bytet från flaska till burk skulle motsvara effekten av att ta bort cirka nio miljoner bilar från vägarna. 

– Vi såg exakt samma sak när vi var med och grundade det hållbara modemärket ASKET. Vi behövde både utbilda människor om effekten av deras handlingar, och få dem att ändra sitt beteende. Många konsumenter är mycket välutbildade i naturliga vinprocesser och biodynamisk odling, men detta står för mindre än 50% av vinets klimatpåverkan. När det kommer till den andra halvan, förpackningen och distributionen, finns det fortfarande ett gammalt arv där de flesta av oss ser glas som något organiskt och bra, medan aluminium ses som dåligt och smutsigt. Faktum är att aluminiumburkar är tjugoåtta gånger effektivare att återvinna vad gäller utsläpp. Dessutom är de tjugo gånger lättare och dubbelt så effektiva att transportera. De går heller inte sönder lika lätt. Flaskor tillhör det förflutna och burkar är definitivt framtiden, säger Philip Marthinsen, en av medgrundarna av Djuce. 

Medan den totala vinindustrin krymper i volym exploderar marknaden för burkvin just nu. Den globala marknaden förväntas växa med 13,2% årligen och utgöra 10% av den totala vinmarknaden år 2025***. Djuceburkarna använder ett vinanpassat skyddslager innanför aluminiumen för att hålla vinerna i perfekt skick. De är det första europeiska varumärket som enbart fokuserar på hantverksmässigt framställda viner och tillsammans med en grupp Michelin-sommelierer har de tagit fram en sommarserie med tolv viner från hela Europa, varav de fyra första lanseras nu i maj. 

– Burkar är ett naturligt och perfekt nästa steg för vinupplevelsen. Det är en ”drick mindre, men bättre”-upplevelse, som låter dig mixa och matcha för en livlig middag eller bara ta ett litet glas på 250 ml en vanlig tisdag. För mig personligen är det en fantastisk känsla att låta människor prova ett av våra viner för första gången och sedan avslöja att de kommer från en burk. Många kommer bli förvånade, precis som jag blev första gången – om jag ska vara ärlig, säger Emmanuel Rosier, sommelier på 3-stjärniga krogen Pavillon Ledoyen, Paris. 

De fyra första vinerna släpps den 23 maj, resten kommer att lanseras vid två olika tillfällen i juni och augusti. En handfull av vinerna kan beställas genom Systembolaget. Du kan också njuta av Djuce på utvalda restauranger och barer i Sverige. Alla viner är veganska, hållbart odlade och innehåller låga halter sulfit. Hela sortimentet finns på djucewines.com.