År 1847 grundades Jacob’s Creek, detta i dag välkända vinhus världen över. Här produceras 60 olika viner, mestadels av druvorna Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay och Riesling.
Deras bästa Riesling kommer från specialplanterade vinrankor på det högsta berget i området, 450 meter över havet, Steingarten. Här planterar de vinrankor i täta rader i riktning mot soluppgången, där druvorna får maximal sol och trivs väldigt bra.
Ben Bryant, som är vinmakare för Jacob’s Creek, ligger alltid steget före när det gäller utveckling. Han menar att deras filosofi är att erbjuda ett utbud av viner som passar alla tillfällen.
De koncentrerar sig på två viktiga saker. Det första är att ständigt förbättra vinerna och det andra är att de förfinar sina metoder för vinframställning.
I dag producerar Jacob’s Creek cirka 80 miljoner flaskor per år, där de flesta druvorna köps in från olika vinodlare som de har avtal med.
Barossa Valley är ett av Australiens äldsta vindistrikt och ett av de mest kända, där Shiraz är den druva som man mest förknippar med regionen. Det är samma område som ligger till grund för världens bästa Shiraz.
Ben är stolt över sitt vinmakarteam som är i världsklass.
– Vi lever alla av vår passion för vin och förenas av ett gemensamt mål – att göra stora viner som folk älskar, avslutar Ben.
Nytt vin från Jacob’s Creek
Nu har de släppt ett nytt fylligt och komplext vin med generös smak och mjuka tanniner. Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz (78375) har förutom den traditionella lagringen på franska och amerikanska ekfat, fått en extra lagring på skotska whiskyfat. Det var efter experimenterande och många försök som Jacob’s Creek upptäckte att gamla whiskyfat från Skottland hade en positiv verkan på deras Shiraz. Whiskyfaten adderade ytterligare komplexitet och en mjukare stil till druvans intensitet, rika smak och självsäkra attityd.
Så efter lagring på traditionella fat av fransk och amerikansk ek i 12-18 månader har det avslutningsvis legat på 8-20 år gamla whiskyfat i 3 månader. Denna dubbellagring har gett vinet ytterligare nivå av komplexitet, elegant integrerade tanniner och otroligt mjuk smak.
Besöker du Barossa Valley får du inte missa att ta en tur till deras besökscenter som invigdes 2005. Centret består av restaurang med bardel samt ett museum.
Jacob’s Creek är annars kända för att ha tagit fram ett sushivin, nämligen Jacob’s Creek Wah (nr 79919) som finns i beställningssortimentet. Detta vin är framtaget för att matcha sushi och andra skaldjursrätter.
Vill man ha ett alkoholfritt alternativ så väljer man Jacob’s Creek UnVined Riesling (nr 1935) som är ett friskt vitt vin med inslag av päron, persika och lime. Detta vin passar också till fisk- och skaldjursrätter.
Foto: Jacob’s Creek
Följ oss på Facebook!
