Nu har årets Guide Michelin-stjärnor delats ut och flera svenska restauranger kan fira. Daniel Berlins nyöppnade restaurang Vyn i Simrishamn belönas med två stjärnor.
– Jag är extremt stolt, glad och tacksam och vill dela den här utmärkelsen med mitt team hemma i Skåne, säger Daniel Berlin.
En annan restaurang som tilldelats en Michelin-stjärna vid årets ceremoni för nordiska stjärnor var Mathias Dahlgrens exklusiva restaurang Seafood Gastro på Grand Hôtel Stockholm. Priset togs emot av kökschef Jonas Hedenqvist under en ceremoni som ägde rum i Helsingfors på den historiska Savoy-teatern. Utmärkelsen är ett bevis på Seafood Gastros exceptionella hantverk och innovation inom gastronomi.
Seafood Gastro, som öppnade dörrarna i augusti förra året, har redan satt sitt avtryck på den nordiska restaurangscenen med sin unika avsmakningsmeny bestående av råvaror som lever i, vid eller på vattnet. Restaurangen är den senaste i raden från Mathias Dahlgren som tidigare tilldelats stjärnor för Matsalen och Matbaren. Tidigare i år fick han även utmärkelsen Lifetime Achievement of the Year i Falstaff Nordic Restaurant Guide Sweden.
– Det är verkligen jätteroligt att Seafood Gastro fått en stjärna. Det är ett bevis på att det hårda arbete och den passion som vårt team levererar varje dag ger resultat. Ambitionen med Seafood Gastro är att visa upp unika akvatiska råvaror och ta med våra gäster på en ny gastronomisk upptäcktsresa, säger Mathias Dahlgren.
Här är de Svenska krogarna med Guide Michelin-stjärnor 2024
Tre stjärnor:
Frantzén, Stockholm
Två stjärnor:
Vyn, Simrishamn (NY)
Aira, Stockholm
Aloë, Stockholm
Vollmers, Malmö
En stjärna:
Celeste, Södermalm, Stockholm (NY)
Restaurang Dashi, Stockholm (NY)
Grand Hotels Seefood Gastro, Stockholm (NY)
Signum, Mölnlycke
Ekstedt, Stockholm
Restaurang Koka, Göteborg
PM & Vänner, Växjö
Project, Göteborg
SK Mat & Människor, Göteborg
Sushi Sho, Stockholm
Adam/Albin, Stockholm
Nour, Stockholm
Knystaforsen, Rydöbruk
28+, Göteborg
Etoile, Stockholm
Operakällaren, Stockholm
Restaurang Äng, Ästad
Vad betyder stjärnorna?
En stjärna i guiden betyder att restaurangen som guiden beskriver det är en “exceptionell bra restaurang i sin kategori”. Två stjärnor i guiden betyder att restaurangen “är värd en omväg” och tre stjärnor betyder att restaurangen “är värd en resa i sig.”