Ett gott vin i ordets rätta bemärkelse är ett vin som är minnesvärt för sin smak och kvalitet men lämnar så få spår i miljön som möjligt. Det är denna naturliga tankegång som ligger till grunden för vinfamiljen Tommasis senaste och kanske viktigaste satsning under de 114 år man framställt vin. Tommasi Naturæ är samlingsnamnet för Tommasi Viticoltoris gröna viner där vinet Tommasi Surani Atlas Organic numera ingår.
Konceptet Tommasi Naturæ är en del av att slå in på en mer hållbar väg i vinproduktionen, i allt från rutinerna för arbetet på vingården till att flaskan når konsumentens bord.
Bakom Tommasi Naturæ ligger ett helhetstänk som innebär en övergång till odlingsmetoder som främjar biologisk mångfald och på naturlig väg håller både vingårdar och medarbetare friska och välmående. Dessutom finns ett helt nytt system på plats som innebär lägre energiåtgång i produktionen.
Resultatet är oundvikligen ett godare vin, på flera plan. Självklart tappat i lättviktsflaska för mindre koldioxidutsläpp vid transport.
Tommasi Surani Atlas Organic är precis som tidigare ett elegant, mustigt och balanserat ekologiskt vin med komplex, sötfruktig doft och smak. Färgen är intensivt rubinröd, doften är präglad av bigarråer, mogna plommon, vanilj och en svag sötlakritston. På tungan gör sig smaker av mörk frukt, skogsbär såsom björnbär, plommon och russin påminda, tillsammans med en viss kryddighet och mjuka tanniner.
Vinet är gjort på 50 % Primitivo, 30 % Negroamaro, 20 % Cabernet Sauvignon.
Tommasi Surani Atlas Organic (75292) passar till smakrika rätter av ekologisk kyckling, kalkon och kalv eller till elegantare kötträtter av nöt, lamm eller vilt. Serveras gärna till rätter med lite söta och krämiga tillbehör som möter vinets rika fruktsötma, struktur och fyllighet.
Följ oss på Facebook!
