3855 kursdagar utvecklade restaurangbranschen 2019 GastroMerit är Martin & Serveras egen utbildningsverksamhet. Här finns kurser…
MAT
Gott nytt år – Meny, dryck och dukning
Ring, klocka, ring i bistra nyårsnatten... 2019 lider mot sitt slut och äntligen får vi…
Limesyrad & sotad SALMA Lax med friterade glasnudlar & Mangosalsa
En fräsch förrätt med krispiga glasnudlar och syrlig lax. Limesyrad & sotad SALMA Lax med…
Stekt oxfilé med 3-pepparsås, HasselbacksPalsternacka & grön sparris
Till nyår har Arne Mattisson lagat en stekt oxfilé med 3-pepparsås, HasselbacksPalsternacka & grön sparris.…
Månadens ostbricka – Framdukat för nyår
Månadens ostbricka, framtagen av Jimmy Petterson på Sabis Fältöverstens Ostrum, är den ultimata nyårsbrickan! Show…
Mjuk pepparkaka med lingon och polka
Laktosfri underbar mjuk pepparkaka med lingon och polka. En riktig vinnare till jul skapad av…
Julbullar med pressad potatis och krämig calvadossås
När många i min närhet väljer att äta veganskt och jag själv inte tål gluten…
Krispig kålsallad med äpplen, rotselleri och valnötter
Sebastian Schauermann bjuder sina julrätter. A new kind of Christmas! Krispig kålsallad med äpplen, rotselleri…
Skagenröra med rättika, dill och tångrom
Sebastian Schauermann uppdaterar julens mat med Skagenröra med rättika, dill och tångrom. New kind of…
Veganska nötkolarutor
De här små godbitarna är något alldeles extra. Spröd mördegsbotten, seg, mjuk vaniljkola med en…