Grillad Vildsvinskarré med Chipotlerub
Ingredienser
- 500 g karré
- 2 msk chipotlepasta
- 2 msk achiote /anatto kan uteslutas
- 2 msk vatten
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk spiskummin
- 2 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
Instruktioner
- Rör ut anatton i vattnet och tillsätt resten av ingredienserna och gnid in det i karrén.
- Marinera i 1–5 timme innan dem grillars till medium/well (ca 55 s).
- Låt vila innan du skivar upp den och serverar.
Anteckning
Recept: Sebastian Schauermann
Foto: Derin Ivgen
Foto: Derin Ivgen