Hel ugnsrostad kyckling med sparrissallad och smashed potatoes
Servings 4 portioner
Ingredienser
- 1 st hel "Reko" kyckling
- 300 g mjölig potatis
- 100 g schalottenlök
- 1 st Chili & Ginger rub /Santa Maria
- 100 g schalottenlökar
- 1 olivolja fonte di foiano /ITIGO
- 1 citron
- 3 msk aquafaba kikärtspad
- 1 hampafrön
- 1 burk kapris
- 1 vitlök
- 1 rapsolja
- 1 st 12 månader parmesan /Zeta
- 1 knippe rosmarin
Anteckning
Recept: Sebastian Schauermann
Foto: Derin Sunneson
Foto: Derin Sunneson