Rulladerna är fyllda med en blandning av smör, rosmarin och parmesanost – inlindad i bacon. Blir gott och saftigt!
Kycklingrullader med bacon och parmesan
Ingredienser
- 600 g Kycklinglårfilé från GuldFågeln
- 1 pkt Bacon
- 30 g Smör, smält
- 1 st Vitlöksklyfta
- 2 msk Olivolja
- 2 dl Grädde
- 2 st Skivor, vitt bröd
- 2 tsk Rosmarin, hackad
- 100 g Parmesanost, riven
- 150 g Bladspenat, färsk
- 15 st Mandelpotatisar
Instruktioner
Anteckning
Tillagning:
- Banka ut lårfiléerna.
- Mixa brödet, hälften av rosmarinen, smöret och hälften av parmesanen.
- Överlappa två lårfiléer och bred ut ett lager av rosmarinpastan. Rulla ihop och spänn rullen med plast, lägg i frysen 30 min.
- Linda dem därefter med bacon.
- Dela potatisen, pensla med oljan, strö på rosmarin. Baka i ugn 225°C i 35 min.
- Koka upp grädden med en krossad vitlöksklyfta och resten av parmesanen och mixa med en stavmixer.
- Stek kycklingrullen gyllenbrun och baka den sedan färdig i ugn på 125°C (kycklingen är klar vid 75 grader).
- Servera allt tillsammans med lättfräst bladspenat.