Nu lanserar Lively Wines sin första vinlåda, fylld med det bästa från Chablis!
Utvalt är tre viner från Michel Laroches nya projekt i Chablis, Le Domaine d’Henri. De har lyckats komma över de 48 sista flaskor av Le Domaine d’Henri Fourchaume Vielles Vignes från Michels första årgång 2012. Det här är sista chansen att komma över dessa flaskor i Sverige. Helt enkelt en lyckad vinlåda!
Michel Laroche är Chablis personifierad. Få personer har betytt mer för regionen än Michel. Med drygt 50 skördar under bältet har Michel aktivt arbetat för en mer hållbar odling och ett lägre skördeuttag efter den fasta övertygelsen att bra vin endast kan göras av bästa möjliga råmaterial.
Chablis Saint Pierre 2015 x 2
Tillverkad av druvor från vinrankor planterade 1988, 1989 och 2001. Vinifierad i rostfria ståltankar. Serveras vid 12-13 grader som aperitif eller tillsammans med ostron, skaldjur, grillad fisk och charkuterier.
Chablis Premier Cru Fourchaume 2014 x 2
Fylligare och mer komplext med inslag av äpplen, citrus, vita blommor och tydligare inslag av den för Chablis så typiska mineraliteten En liten del, drygt 10 %, har lagrats på ekfat.
Chablis Premier Cru Fourchaume Vieilles Vignes 2012 x 2
Bra fyllighet, friskt med inslag av citrus, gröna äpplen, vita blommor, vit persika, örter och mineralitet som mynnar ut i ett närmast oändligt avslut.