Bönbea: Rör ihop äggula, vinäger och senap i en skål.

Tillsätt rapsoljan under vispning, lite i taget så det inte skär sig.

Låt bönorna rinna av och skölj dem väl, mixa dem till en puré. Blanda ner bönorna i såsen och krydda med dragon, salt och peppar.

Grillad gös: Skär fisken i bitar, pensla dem med olivolja, salta och peppra.

Grilla dem runt om i 6-8 minuter. Använd gärna ett halster, det underlättar.

Servera med ”bönbean”