Blåmusslor med spagetti, vitlök och chili– ett lyxigt gott recept på några minuter.
Spaghetti med blåmusslor
Servings 4 portioner
Ingredienser
- Spaghetti
- LÄS MER
- 1 kg färska blåmusslor
- 4 msk Extra jungfruolivolja Classico
- LÄS MER
- 2 dl vitt vin
- 4 vitlöksklyftor tunt skivade
- salt
- svartpeppar
- 1 röd chili tunt skivad
- 1 kruka persilja hackad
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisning på paketet.
- Borsta de färska musslorna väl under rinnande kallt vatten.
- Kasta de som är trasiga.
- Fräs musslorna tillsammans med vitlök i olivolja någon minut.
- Häll i vin och rör runt, låt koka i ca 2 minuter tills alla musslor har öppnat sig.
- Lyft upp musslorna med en hålslev och lägg åt sidan.
- Släng de musslor som fortfarande är stängda.
- Låt spadet koka ihop 2 minuter och smaksätt med salt och peppar.
- Vänd ner musselspadet, musslorna, chili och persilja i den nykokta pastan.
- Blanda och smaka av ytterligare en gång.
Anteckning
Recept och Bild: Zeta – Framtaget i samarbete med Markus Aujalay
____________________________________________________