Pontus Frithiof – om vinlandet Italien

Med temalandet Italien vänder vi oss till Pontus Frithiof för att höra hans tankar om vin och samtidigt testa vinkunskaperna

Hur stor procent av världens vinproduktion står Italien för?

Italien står för 48,9 procent av världens vinproduktion och är således störst i världen.

Pontus tipsar – Toscanas tre bästa viner

Det är såklart individuellt, men mina tre favoriter är Ornellaia, Sassicaia, Masseto.

Vilka är Italiens top tre bästa vinproducenter?

Åh det finns många, men jag gillar Ornellaia, Massolino, Gaja.

Berätta om din senaste resa till Italien.

Det var en kort resa i somras med en lunch på en underbar liten innergård i Milano. Carpaccio, Burrata och en Risotto Milanaise. Jag drack en Barbaresco 2012 från Gaja därtill. Fantastisk lunch på alla sätt!

Hur många druvor går in i ett glas vin?

Jag har ingen aning, har oftare vin än druvor i glaset.

Ditt bästa vinhack – vad är det?

Ju dyrare du dricker, desto bättre blir kvalitén. Ett motto som faktiskt stämmer rätt bra på just vin.

Vitt eller rött vin – vad föredrar du?

Ja det beror helt på tillfället. Jag gillar alla viner av kvalité, men kanske minst de söta vinerna. Skulle jag leva på ett vin resten av livet skulle det bli en vit Bourgougne från ett bra läge och en bra producent.

Mer om Pontus Frithiof

Namn: Pontus Frithiof
Gjort tidigare: Kock, krögare & entreprenör. Kockutbildad.
Gör nu: Driver Pontus Group, se mer på pontusfrithiof.com
Relation till vin: Jag har mer intresse än kunskap. Road av Champagne, vit Bourgougne, alla röda franska viner, italienska viner företrädesvis från Toscana, USA viner från Napa. Föredrar lite vin sällan som är riktigt bra än ofta, mycket och dåligt.
Aktuell med: Inom kort öppnar Pontus upp två nya restauranger. Först ut är Pocket
by Pontus som öppnar den 21 augusti i Arenastaden, Solna, följt av Tekniska by Pontus på Tekniska museet den 7 oktober.

Läs mer om Pontus här.

Bild: Pixabay

_______________________________________________________