Crunchy dulce de leche Tiramisu trifle
Ingredienser
- 250 g Mascarpone
- 1 burk karamelliserad kondenserad mjölk
- 5 dl vispgrädde
- 32 st savoiardi kex
- 3 koppar bryggkaffe
- 3 msk sirap
- 1 msk kakao
- 50 g smör
- 1 dl grädde
- bär efter tillgång och smak
Instruktioner
- Doppa kexen hastigt i ljummet bryggkaffe och lägg dem på en plåt tills vidare.
- Ta hälften av kexen och smula dem på en smörad plåt och rosta dem tills de är torra, det tar cirka 1 timme. Rör om då och då.
- När de är torra gå över dem med en kniv eller pulsmixa dem i en matberedare.
- Vispa ihop mascarpone, dulce de leche (kondenserade mjölken)tillsammans med grädden tills den blir tjock.
- Gör en choklad-kolasås genom att på högsta värme koka sirapen hårt och sedan tillsätta smöret och kakaon under omrörning. När det bubblar friskt tillsätt grädden och låt det sedan sjuda i cirka 10 minuter under uppsikt så det inte bränner. Låt svalna lite innan du använder den.
- Montera ihop desserten genom att lägga 2 våta kex / person i botten på ett glas.
- Toppa med 1/2 dl mascarponecremé och sedan choklad-kolasås, toppa med en rejäl skopa kaffesmulor, garnera med bär om du vill.
Anteckning
Recept: Sebastian Schauermann
Foto: Derin Sunneson
Foto: Derin Sunneson