Med sitt stora rufsiga hår, solglasögon och en lite oborstad attityd är det inte svårt att förstå att amerikanen Charles Smith tidigare varit turnémanager för flera rockband. Vad som däremot kan komma som en överraskning är att Smith idag mycket framgångsrikt ägnar sig åt vinproduktion på bred skala.
1999 bytte Smith bana i livet och öppnade en egen vinbutik på Bainbridge Island utanför Seattle.
Några år senare öppnade han portarna till sin alldeles egna vingård i distriktet Walla Walla i Washington State. Charles är en självlärd vinproducent som drivs av sitt intresse kring att skapa viner som smakar som platsen där druvan vuxit. Resultatet är välbalanserade viner fullastade med smaker och med vingårdens speciella signum både när det gäller jordmån och klimat.
Producentens Kung Fu Girl Riesling härstammar från distriktet Columbia Valley, som bjuder på ett svalt mikroklimat som lämpar sig perfekt för vinodling. Jord- månen är mycket kalkrik och består till största delen av lera och slam. Druvorna skördades i slutet av oktober 2008 efter en mycket bra mognadsprocess. Jäsningen fick sedan pågå under lång tid i sval temperatur för att bibehålla så mycket av doft och smak som möjligt.
Detta vin har en delikat doft och smak av stenfruk- ter som vita persikor, aprikos, asiatiska päron och har en aningen kryddig blommighet. Vinet lämpar sig perfekt att servera till maträtter med asiatiska inslag, varför inte hemlagade kycklingdumplings? Ingen vid bordet lär bli besviken.
