Bordeauxviner, viner från departementet Gironde i sydvästra Frankrike, anses ofta vara världens mest framstående röda kvalitetsviner. Men under senaste åren har det varit en hel del nedgångar i försäljningen. I dag ser man dock en uppgång och Bordeaux kommer nu starkt.
Kännetecknande för vinerna är att de inte görs av en enda druva, utan en blandning av druvor. De druvor som används är Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, merlot, Malbec och Petit Verdot för de röda vinerna samt Sauvignon Blanc, Sémillion och Muscadelle för de vita. Kvalitetsvinerna i Bordeaux är kända för att kunna lagras länge på flaska. Bättre årgångar kan utvecklas 20 år eller mer vid lagringen.
Vid Grand Cercle fanns många högkvalitativa viner representerade. Från den lilla producenten med en produktion på 10 000 flaskor till de stora vingårdarna med några hundra tusen flaskor. De som de alla hade gemensamt var generösare och fruktigare viner. Mestadels fanns årgångarna -10, -11 och -12 att prova, men även någon från 2001.
Det jag märkte generellt var att vinerna bjöd till ordentligt. De har helt enkelt blivit generösare i både doft och smak. Årgång 2012 är fortfarande ung, men bjöd ändå på en härlig frukt. De kan så klart drickas redan nu, men kommer att bli ännu bättre med några års lagring.
Bara en del fanns att tillgå på Systembolaget som till exempel producenten Rollan de By från Médoc.
Vinsider
Foto: Ann Fogelberg
