Arepas med blå masa och ost
Recept Jessica Frej och bild Lina E Adamo
Ingredienser
- 2 dl blå masa harina
- 2,5 dl varmt vatten 1/2 tesked salt
- 1 msk olja eller smör
- 1 dl riven ost till exempel mozzarella
- Olivolja till stekning
Instruktioner
- Blanda blå masa harina och salt i en bunke. Tillsätt olja och lite vatten i taget medan du rör om. När degen börjar gå ihop blanda i den rivna osten. Arbeta degen tills den blir mjuk och jämn.
- Låt vila under en kökshandduk i tio minuter. Dela degen i fyra till sex delar.
- Forma bollar och platta ut dem till kakor ungefär en centimeter tjocka.
- Stek på medelvärme några minuter per sida tills ytan blir fast och lätt gyllene. Vill du ha dem luftiga kan du lägga dem i ugn på tvåhundra grader i tio minuter. Servera varma ihop med pumpadippen.