White Guide gjorde en bedömning av 325 restauranger Sverige, Norge, Danmark, Finland, Färöarna och Grönland för tredje gången där Stockholms restaurangen Esperanto tog hem första priset. Restaurangguiden från White Guide är en av de mest prestigefyllda listorna, tillsammans med Guide Michelin och The World’s 50 best.
Esperanto fick full poängpott för maten och tog hem förstaplatsen. Stockholmskrogen avancerade från femteplats och gick om bland annat årets tvåa, Fäviken Magasinet i Järpen.
– Vi är seriösa och kunskapstörstande, säger Sayan Isaksson, restaurateur på Esperanto.
Han berättar även att de kryddar med teknik där de tar mycket från växtriket.
– Nyckelfaktorn är att kombinera det som gör en restaurangupplevelse, ett artisteri, säger tillägger Mikael Mölstad, ansvarig utgivare, White Guide.
En restaurang där man njuter med alla sinnen.
Bland övriga svenska bidrag syns bland annat Gastrologik och Oaxen Krog i Stockholm, liksom Daniel Berlins Krog i Skåne Tranås och PM & Vänner i Växjö.
PM & Vänner Restaurang behöll sin plats från förra året som den trettonde bästa restaurangen, men man lyckades samtidigt stiga nationellt där man nu återfinns på sjätte plats.
En glad nyhet var också att PM & Vänner Bistro för första gången finns med, detta på plats 41 i Sverige.
– Vi är både stolta och ödmjukt tacksamma för vår placering framförallt när man ser alla de fantastiska restauranger som finns i toppen, restauranger som vi beundrar och respekterar djupt. Norden är kanske världens mest spännande gastronomiska region idag med enormt hög kvalitet. Det är en ära att få vara en del av den, säger Per Bengtsson, kreativ ledare på PM & Vänner.
Högst upp på listan återfinns Esperanto, Stockholm och på andra respektive tredje plats placerade sig Fäviken, Järpen och Maaemo, Oslo.
Topp 30-listan:
Betyg: mat poäng av 40 / totalt (mat, service, dryck, atmosfär) poäng av 100
1. Esperanto Stockholm, Sverige 40/94
2. Fäviken Magasinet Järpen, Sverige 39/96
3. Maaemo Oslo, Norge 39/94
4. Geranium Copenhagen, Danmark 38/95
Kadeau København Copenhagen, Danmark 38/95
6. Gastrologik Stockholm, Sverige 38/92
7. Oaxen Krog Stockholm, Sverige 38/91
Restaurant AOC Copenhagen, Danmark 38/91
9. Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås, Sverige 38/90
10. Kong Hans Kælder Copenhagen, Danmark 93/37
11. Mielcke & Hurtigkarl Copenhagen, Danmark 37/91
Søllerød Kro Holte, Danmark 37/91
13. Alchemist Copenhagen, Danmark 37/90
PM & Vänner Växjö, Sverige 37/90
Slot skøkkenet / Dragsholm slot Hørve, Danmark 37/90
16. Restaurant Koch Aarhus, Danmark 37/89
17. Koks Kirkjubøur, Färöarna 37/87
18. Restaurang Vollmers Malmö, Sverige 37/86
19. Operakällaren Stockholm, Sverige 36/93
20. Koka Gothenburg, Sverige 36/91
21. Frederikshøj Aarhus, Danmark 36/90
Studio Copenhagen, Danmark 36/90
23. Adam/Albin Stockholm, Sverige 36/89
24. Kadeau Bornholm Aakirkeby, Danmark 36/88
25. Re-Naa Stavanger, Norge 36/86
26. Falsled Kro Millinge, Danmark 36/85
Omakase Köttslöjd Stockholm, Sverige 36/85
Sabi Omakase Stavanger, Norge 36/85
29. Ask Helsinki, Finland 36/84
30. Ti Trin Ned Fredericia, Danmark 36/83
Källa: White Guide 2017
Följ oss på Facebook!
