Viking Lines julbord är en kär tradition för många Östersjökryssare och bokningstrycket är högt. Med två månader kvar till julafton är 60 procent av samtliga julbord redan bokade.
– Den generella trenden är att julborden bokas allt tidigare. Allra populärast är vår nöjeskryssare Viking Cinderella, där över 80 procent av alla julbordsplatser både i buffén och i vår á la carte-restaurang nu är bokade. De flesta vill äta tidigt på kvällen, så ett tips för den som vill ha plats på en tidig sittning ett specifikt datum är att boka julbordskryssningen snarast möjligt, säger Tapani Kauhanen, vd och marknadsdirektör för Viking Line Skandinavien.
Julbordet är i år komponerat av mästerkocken Michael Björklund som med sin åländska bakgrund har rötterna i såväl svensk som finsk matkultur. Björklund har valts till Årets kock både i Sverige och Finland samt synts i ett antal tv-serier och gett ut flera kokböcker. Till vardags driver han sin egen populära restaurang Smakbyn på Åland.
– För mig är förstklassiga råvaror själva utgångspunkten för god mat. Dessutom värdesätter jag rena, tydliga smaker och säsongsmat. På julmenyn finns såväl klassiker och nya smakupplevelser från grannländerna, som helt färska inslag. Missa till exempel inte att prova de åländska simpstjärtarna, som är rökt inlagd fisk som påminner om ål till smaken, säger Michael Björklund.
Ett digert julbord kommer att stå uppdukat på Viking Lines båtar där det mesta finns med.
– Jag är traditionell så jag vill ha med allt som hör julbordet till, avslutar Michael.
Viking Lines julbord serveras i buffétrestaurangerna under perioden 18 november – 26 december 2016 på alla fartyg utom Viking Cinderella, som har sin julbordsperiod 21 november – 22 december. På Cinderella som avgår från Stockholm varje kväll kan Michael Björklunds julrätter även avnjutas i en exklusiv version med skaldjur i á la carte-restaurangen Seaview.
Foto: Ann Fogelberg och Viking Line
Följ oss på Facebook!
