Gillar du god mat och gott vin? Då har vi tipset för dig. Prova en goda blomkålssoppa med spansk cava!
Blomkålssoppa med kikärter och curry
Ingredienser
- 1 litet blomkålshuvud dela i små buketter och skär upp stammen i mindre bitar
- 2 vitlöksklyftor i små bitar
- 1 potatis skalad och skurnai små kuber
- 500 ml mjölk
- 4 msk kikärter
- 2 msk olivolja
- 1 msk currypulver
- färsk timjan
- Svarta sesamfrön
- 2 msk grädde
Instruktioner
- Koka blomkål, vitlök och potatis i mjölken tills det är mjukt. Lägg till lite vatten om mjölken inte helt täcker blomkålen. Häll av vätskan men spara 1 1/2 kopp matlagningsvätska. Mixa allt tillsammans och krydda upp med salt och peppar.
- Stek kikärtorna i oljan i en stekpanna tills de börjar ”poppa”. Tillsätt currypulver, timjan och stek ihop smakerna. Fördela soppan över två skålar och toppa med grädde, kikärter och sesamfrön.
Anteckning
Vintips! Freixenet Cordon Negro Cava Nr 7738, pris 89 kr
