Kantarelltoast är en riktig klassiker och nu kryllar skogarna av svamp. Det här är verkligen lycka på en toast! Skogens guld tillsammans med sötsyrlig lök och smakrik ost, perfekt som förrätt, mingelsnittar eller kvällsmacka.
Kantarelltoast är en riktig klassiker och nu kryllar skogarna av svamp. Det här är verkligen lycka på en toast! Skogens guld tillsammans med sötsyrlig lök och smakrik ost, perfekt som förrätt, mingelsnittar eller kvällsmacka.
Kantarelltoast med picklad rödlök
Ingredienser
- 4 skivor surdegsbröd
- 300 g kantareller
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk hackad färsk timjan
- Arla® Svenskt Smör till stekning
- Normalsaltat 82%
- 4 skivor lagrad Arla Präst® långlagrad
- Präst® 31% SB
Picklad rödlök
- 1 dl ättiksprit 12%
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- 2 rödlökar
Instruktioner
- Börja med löken: Koka upp ättika, socker och vatten, låt svalna något.
- Skala och skiva löken tunt och lägg i en glasburk. Häll på den ljumma lagen och låt stå tills den kallnat. Den är sedan klar att serveras men håller ytterligare 1-2 veckor i kyl.
- Sätt ugnen på 250°. Stek brödskivorna i smör och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ansa och stek kantarellerna i smör, salta och peppra och strö över timjan mot slutet.
- Lägg kantarellerna på bröden och lägg på osten. Gratinera högt upp i ugnen 3-5 min tills osten smält.
- Servera med picklad rödlök. Garnera med färsk timjan.