Sebastian Schauermann bjuder sina julrätter. A new kind of Christmas!
Krispig kålsallad med äpplen, rotselleri och valnötter
Ingredienser
- 200 g plockad svartkål eller grönkål
- 5 st kvartade Brysselkål
- Olivolja
- 5 st rispapper
- 1 st tärnat äpple
- 100 g tärnad blancherad rotselleri
- 100 g tärnad blekselleri
- 50 g rostade valnötter
- 1 dl majonnäs alt vegansk majonnäs
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk rapsolja
- Salt och svartpeppar
- Frityrolja
Instruktioner
- Blanda en sallad med majonnäs, senap, rotselleri, blekselleri, valnötter och äpple.
- Rosta grönkålen/svartkålen i ugnen på 200°C med lite olivolja, salt och peppar.
- Fritera rispapper i 190°C.
- Fritera brysselkålen tills den blir mörkt brun och riktigt krispig på 180°C.
- Montera en sallad med majonnäsallad i botten och bygg på höjden genom att varva grönkål, brysselkål och rispapper.
- Strö över valnötter.