Slottet Castello di Brolio som ägts av familjen Ricasoli sedan 1141 och de omkringliggande vingårdarna drivs i dag på ett hållbart sätt enligt de gamla traditionerna. Samtidigt leder man även utvecklingen i Chianti Classico.
I mitten av 1990-talet startade Barone Francesco Ricasoli ett stort projekt för att kartlägga samtliga vingårdars jordmånstyper och förutsättningar vilket 1997 resulterade i Castello di Brolio, en druvblandning av Sangiovese, Merlot och Cabernet Sauvignon. Vi fick nöjet att bland annat prova detta vin från 1997 samt även den nysläppta årgången 2011.
I Castello di Brolio Chianti Classico 1997 hittade jag mycket torkad frukt, choklad och läder. Ett härligt vin med bra frukt. Årgång 2011, som lanserades i förra veckan, levererade även mycket frukt av såväl körsbär, blåbär och björnbär med en viss fatton. Vinet har legat på fat i 18 månader och därefter på flaska i ett år innan försäljning.
Hösten 2010 lanserades sedan de första årgångarna av två single vineyard- eller ”cru” viner: Colledilà – gjort på 100 % Sangiovese från vingården med samma namn samt Casalferro – 100 % Merlot, även den från en specifik vingård som visat sig särskilt lämpad för just denna druva.
Colledilà Chianti Classico Gran Selezione 2011 (92033) som även det lanserades i förra veckan, är ett härligt fruktigt vin med mjuka tanniner. Vinet passade utmärkt till helstekt kalvytterfilé med tryffelsås, Karl Johansvamp, brysselkål och pumpakräm med riven färsk tryffel.
Casalferro IGT Toscana 2011, som lanseras den 24 april, kommer det endast finnas 240 flaskor av. Här har druvorna vuxit på en jordmån av väldränerad kalkrik lera, vilket gett vinet en lätt balanserad syltighet med inslag av en örtig ton.
Vi hade även möjlighet att få prova Historia Familiae 2011 som passade utmärkt till en bit parmesanost.
Avslutningsvis fick vi prova deras Castello di Brolio Vin Santo 2006, med underbara toner av torkad frukt som aprikoser och mandel.
Sammanfattningsvis en mycket lyckad provning som visar att Barone Ricasoli fortsätter producera högkvalitativa viner och fortsätter vara ett av Italiens ledande vinföretag.
Barone Ricasoli som är Italiens äldsta vineri är en av de mest moderna vinproducenterna i Toscana. De har en produktion av 2,5 miljoner flaskor/år och är en av de största producenterna i Toscana. Vingården som består av 240 hektar fokuserar mestadels på de blå druvorna där produktionen är 95 % röda viner. De exporterar 85 % av sina viner där de största marknaderna är Kanada, Sverige, Tyskland och Danmark.
Årgång 2011:
Vintern och våren var mild med viss nederbörd, särskilt i början av våren, men från slutet av april till slutet av maj föll inget regn. Detta resulterade i en växtsäsong som började nära en månad tidigare än normalt. Värmen fortsatte under sommaren, men i juni och juli föll tillräckligt med regn för att vattenreserverna skulle fyllas på och hjälpa rankorna att klara den heta och torra augusti som följde.
September kom med svalkande nätter som gav en balanserad avslutning av mognadsprocessen. En mindre skörd än normalt, men som gav viner av god kvalitet och balans.
Ann Fogelberg
Vinsider
Foto: Ann Fogelberg
