I nordvästra Grekland, i den bergiga Epirus regionen ligger appellationen Zitsa, alldeles intill Pindosbergen, cirka 50 km från den Joniska kusten och med Albanien på andra sidan bergen.
Här breder vinodlingarna ut sig i ett böljande landskap av berg, kullar och dalar. Ofta belägna på branta sluttningar i söderläge och vissa på höjder upp till 800 m över havet.
Här grundades Domaine Glinavos 1978 av Lefteris Glinavos som då kommit tillbaka hem från Frankrike som en av Greklands första utbildade oenologer. I dag drivs vingården med modern teknik och stor framgång av sonen Thomas Glinavos.
Zitsa tillsammans med de närliggande byarna som ingår i appellationen är en av de svalaste vinregionerna i landet vilket visat sig idealiskt för den lokalt odlade gröna druvan Debina. Vintrarna i regionen är kalla, ofta med snö.
På sommaren reglerar en sval bris från Joniska havet fastlandstemperaturen dagtid men bidrar samtidigt till kyliga kvällar och nätter på de högre höjderna.
Höjden på odlingarna i kombination med temperaturvariationen mellan dag och natt gör att Debina kan mogna sakta utan att förlora sin syra vilken är viktig i framställningen av mousserande vin.
Debina (77283) är ett utsökt halvmousserande vin med naturliga bubblor och en intensiv och frisk arom, framställt enligt Méthode Charmat av Domaine Glinavos vars vingård och odlingar återfinns i Zitsa.
Vinet har en frisk doft och smak av gröna frukter med finess och längd i eftersmaken.
Följ oss på Facebook!
