Veuve Clicquot Vintage 2008 är framtagen av källarmästaren Dominique Demarville, som för första gången under sina åtta år lett hela tillverkningsprocessen från början till slut. Det som utmärker den nya utgåvan är Dominiques initiativ att låta fem procent lagras på ekfat, vilket inte gjorts sedan 60-talet då stålfaten infördes. Lagringen på ekfaten har gett vintagechampagnen en smak av vanilj, trä och rostade aromer. De goda väderförhållandena 2008 gjorde att druvorna höll en hög kvalitet med en balanserad nivå av mognad och en fantastisk syra. Veuve Clicquot Vintage 2008 består av Pinot Noir (61 %), Chardonnay (34 %) och Pinot Meunier (5 %).
– Sedan jag började på Veuve Clicquot har jag imponerats över de tidigare årgångsvinerna och samtidigt funderat på hur vi kunde nå ytterligare en dimension. En av mina företrädare, Charles Delaheye, använde sig av ekfat fram till 60-talet då vinhuset började använda rostfritt stål för lagring. Stålet gav ett klarare vin, men eken gjorde smaken rund. Genom att kombinera de olika lagringssätten har vi fått fram ett spännande vin, säger Dominique Demarville, källarmästare Veuve Clicquot.
Veuve Clicquot Vintage 2008 (99722) har en elegant doft av citrus, persika och aprikos som går över till varma noter av bakverk. Intrycket blir fräscht och fylligt samtidigt. Smaken är inledningsvis livlig, sedan kraftfull och strukturerad med mineraler. Fruktigheten från citron avrundas med torkade aprikoser och rostade toner. Passar till parmesan, rökt ål, vaktel och kalvkött.
Veuve Clicquot Vintage Rosé 2008
I slutet av förra året lanserades Veuve Clicquot Vintage Rosé 2008 (99725). Även den är ett resultat av de goda väderförhållandena och klimatet under 2008 samt att 5 % är lagrat på ekfat. Roséchampagnen består huvudsakligen av Pinot Noir (61 %), Chardonnay (39 %) samt rött vin (14 %). Den har en torr och len karaktär med doft av färska röda bär som hallon, jordgubbar och körsbär samt toner av grapefrukt, vanilj och kanel och passar utmärkt till olika fisk- och skaldjursrätter och är ett utmärkt och festligt alternativ.
Följ oss på Facebook!
Veuve Clicquot
Veuve Clicquot är en del av LVHM, Moët Hennessy Louis Vuitton S.A, som är ett världsledande företag inom lyxprodukter så som premiumdrycker. I produktportföljen finns champagne, cognac, maltwhisky, rom, vodka samt viner. Veuve Clicquot har skapat strålande champagner ända sedan år 1772. Husets historia är nära sammansvetsad med en framstående kvinna, Madame Nocole Clicquot Ponsardin, och hennes livsverk samt personlighet. Än i dag arbetar Veuve Clicquot efter änkan Clicquots devis: bara en kvalitet – den bästa.
