Champagne, Cava och Prosecco – vad är den stora skillnaden?

Det är lätt att bli förvirrad bland allt bubbel när det vankas fest. Vad är den stora skillnaden på de olika mousserande dryckerna och vad ska du tänka på?

Champagne produceras i den franska Champagneregionen i Frankrike och får enbart produceras på druvsorterna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Champagnen genomgår även en andra jäsningsperiod på flaska, där den sedan får sin naturliga kolsyra ifrån.

Cava är ett mousserande vin som produceras på olika vindistrikt i Spanien.
Vinet tillverkas till stor del av druvorna Parellada, Macabeo och Xarel·lo, kan även produceras av Chardonnay druvor och mindre mängder av Monastrell och Pinot Noir. Även Cava genomgår en andra jäsning på flaska.

Prosecco är ett mousserande vin som tillverkas i Italien och som till stor del görs av druvan Glera, som tidigare hette Prosecco. Det mousserande vinet framställs enligt Charmatmetoden, där den genomgår sin jäsning i en ståltank. Prosecco finns både som svagt bubblande till lite kraftigare bubblor.

Sammanfattningsvis

Den stora skillnaden är vart någonstans de produceras. Hur gott det sedan är, är egentligen inte den stora skillnaden. Det kommer alltid finnas bra och mindre bra varianter av alla tre sorter.