Såg ni ”Frantzén styr upp”? På bara några få år har Björn Frantzén utvecklat sin Restaurant Frantzén från en idé till den tolfte bästa restauranten i världen och med två stjärnor i Guide Michelin. Född 1977 tillhör han den unga generationen framgångsrika kockar som är helt hängivna uppgiften. Som tolvåring fick Björn Frantzén en dag en perfekt stekt bit kött, pommes och bea. Det blev avgörande, det var det godaste han smakat. Långt senare och under förvissningen att bli ”bästa kocken” praktiserade han hos Christer Lingström på Edsbacka krog. För att få större kunskap reste han till vidare till flera olika stjärnkrogar, bland andra Chez Nico’s at 90 Park Lane ( Nico Ladenis, UK,tre stjärnor) och Restaurant L’Arpege (Paris, Alain Passard, med tre Michelinstjärnor). År 2008 öppnades den egna restaurangen på Lilla Nygatan 21 i Gamla Stan i Stockholm. Idag driver Björn, förutom Restaurant Frantzén, även The Flying Elk, Catering Frantzén, Frantzén Salle de Banquet samt Gaston vin.
